绿壳蛋鸡又名湖北华绿黑鸡，三峡黑鸡、原种场位于湖北宜昌、因产绿壳蛋而得名，其特征是所产蛋的外壳颜色呈绿色，是我国特有禽种，被农业部列为“全国特种资源保护项目”。
目录
1.市场分析
2.人工孵化技术
3.价值体现
4.养殖技术
5.经济价值
1.市场分析
绿壳蛋鸡是这几年才发展起来的，而且发展的速度很猛，原因当然要归结于对市场的炒作和市场上对于绿壳蛋鸡的认可呢，没有这二点是不可能发展的这么快这么猛的。绿壳蛋鸡苗有三个品种，一种是高产麻羽型绿壳蛋鸡苗，这种产蛋高点，一年能在220左右的样子，鸡不下蛋了，大鸡就可以当土鸡能卖个好价钱的，第二种就是高产黑羽绿壳蛋鸡苗呢，这种产蛋率和高产麻羽绿壳蛋鸡差不多，鸡是红冠黑毛白肉，这种鸡不下蛋了可以当黑土鸡卖，一样能卖个好价钱的，在这里给大家强烈推荐的是第三种绿壳蛋鸡苗，那就是五黑一绿绿壳蛋鸡，这种鸡的特点就是黑毛、黑冠、黑肉、黑脚、黑内脏，完全可以代替乌鸡的特点，这种鸡含有大量有极高滋补保健价值的黑色素以及人体必需的17种氨基酸，其中有人体不可缺少的赖氨酸等多种维生素和抗癌元素硒、铁等矿物质，其肉质乌黑结实、味香鲜美、口感极好，鸡肉中各种氨基酸明显高于其它鸡种，具有滋补肝肾、大补气血、调经止带等功效，且药效卓越神奇，被誉为药鸡。而且这种五黑一绿的绿壳蛋鸡所产的蛋的绿壳率是所有绿壳蛋鸡中绿壳率当高的，能达到85%左右，不象高产麻羽绿壳蛋鸡和高产黑羽绿壳蛋鸡的蛋的浅绿一样，这种蛋是深绿的。
2.人工孵化技术
目前，绿壳蛋鸡的人工孵化多采用机器孵化技术。机器孵化的孵化量大，劳动强度低和劳动生产率高，适用于大、中型集约化养鸡生产的需要。随着现代化养鸡业的不断发展，我国的孵化器制造业发展十分迅速。其中电气孵化机的结构日益完善，大多设有自动、半自动控温、控湿、翻蛋和报警装置。其种类和型号繁多，如120～1800型小型孵化器，以及4023型、10800型、12600型、16800型、9200型、21600型、58320型等大型孵化器；现有柜式孵化器的结构有滚筒式、八架式、跷板式和蛋架车式。按热源不同分为电热、油电两用、煤电两用、蒸汽地热等方式，可因地制宜选用。
1．孵化前的准备工作
(l）孵化室对孵化室的保温性能和通气系统进行检修，要求室温在22～24℃；相对湿度在60%～65%，具有良好的通风换气设备，使孵化器的污浊气体通过专用管道直接排出室外，从另一通气系统将清洁新鲜的空气引入室内。彻底消除室内污物，粉刷墙壁，而后用消毒液冲洗地面消毒，室内应备灭火器具。
(2）孵化器对孵化器的严密程度、调节器、温度计、湿度计或干湿球温度计的准确性进行校正或检修。对电热源、电扇、电动机、电线线路的可靠性、安全性进行检修，备足容易损坏的零、部配件，尤其是电动机应多备一台。
在孵化器使用之前，用3%～5%石炭酸溶液洗刷消毒，将其内部部件消毒后晒干，再装入机内，用福尔马林30毫升，高锰酸钾15克，先将高锰酸钾倒入瓷盆或搪瓷器皿中，然后倾入福尔马林液，即发生烟雾，迅速关闭机门和通气孔，消毒30分后，打开机门，散发刺激性气味。
消毒后进行试温工作。先将机温调至所需温度，观察2～3天，在升温快，温度稳定，调节器灵敏，一切机件运动正常时，才能入孵。
2．装蛋
所有的准备工作就绪后，即可装蛋正式开始孵化。种蛋在外界存放期间蛋温低，为了让种蛋入孵后尽快达到孵化器内的温度水平，应在入孵前将种蛋放在孵化室中预温12小时左右。入孵时间最好在下午8点以后，这样大批出雏就在白天，工作方便，如计划安排在第22天上午8～9点将雏鸡交买鸡者，就应该在第1天上午8点左右入孵，雏鸡在第21天12点左右大量出壳，第21天24点前就可完成雏鸡的分级、接种疫苗、切趾、剪冠、雌雄鉴别、装箱等工作，运到雏鸡老化室待运。
装蛋入孵方法依情况而定，若分批入孵，一般每隔4～5天人孵1次，每次装一套蛋盘（蛋盘上可用不同颜色做标记）。入孵时使每套蛋盘在蛋架上的位置互相交错，让新蛋与老蛋能相互调节温度。入孵后要在蛋盘上贴上批号及日期，便于记录和验蛋。
3．孵化制度
机器特别是大型立体孵化器孵化的管理工作主要是掌握温度、湿度，控制通风换气和适时翻蛋及晾蛋。
(1）温度孵化与出雏在一体且多批次装蛋时应用恒温制，其适宜温度为37.5～37.8℃。若两者分开而又整批入孵，孵化机为37.8℃，出雏机为37.3℃。整批孵化则采用第1～7天为38.4℃，第8～19天为37.8℃，第20～21天为37.3℃。要求每半小时观察一次温度，查看控湿仪的灵敏度，每2小时记录一次温度。
(2）湿度若孵化与出雏在同一机内时，从入孵到18天落盘前相对湿度为55%～60%，落盘后相对湿度为65%～70%。若为单独出雏器，则相对湿度应为70%以上，对非自动调湿的孵化器，应于每天上、下午定时向水盘加入温水（也可在晾蛋时加水），经常清洗更换湿度计的纱布条，防止钙盐沉积变硬，影响准确度，并定期往湿度计水管中注入蒸馏水或凉开水，每2小时记录一次湿度。
(3）通风换气入孵后当孵化器温度达到标准时，即应打开进气、出气孔，开始少开一些，孵化到6.5天时逐渐全开。将风扇转速控制在每分120转左右为宜，经常检查电机发热程度，机器有无异常声响。
(4）翻蛋在孵化第19天以前必须定时翻蛋，平面孵化器每4小时翻蛋1次，立体孵化器每2小时翻蛋1次，有自动翻蛋装置的孵化器每隔l小时自动翻蛋，但要经常检查以防失灵，若失灵应及时修理，在修复之前进行人工翻蛋。翻蛋角度90度，翻蛋动作要求轻、慢、稳。对机械设备上的轴、杠，以及电动机应定期注人润滑油。
(5）晾蛋整批入孵15天以前可以不晾蛋，以后要每天打开机门晾蛋1～2次，一般上、下午各晾l次，与加水同时进行，每次晾蛋10～30分，时间长短视蛋面温度而定，同时亦打开孵化室的门或窗进行换气。蛋温降至34℃时应恢复升温。
(6）验蛋在每批种蛋孵化期间验蛋2～3次，透视胚胎发育情况，及时捡出无精蛋、死精蛋和死胚蛋，合并蛋盘，同时观察胚胎发育是否正常，及时采取相应措施，每次验蛋后必须及时做好记录。大规模生产时，孵化到第7～9天照蛋1次。
(7）落盘孵化第18天或第19天进行最后一次验蛋后，将蛋盘中的活胚蛋移至出雏盘中，从此停止翻蛋，增加水盘，提高湿度。准备出雏，具体移蛋时间应依据胚胎发育情况灵活掌握，如验蛋时发现胚蛋气室已弯曲斜口，下部黑暗，说明发育良好，应及时移蛋；若气室外界平齐，下部发红，即为发育迟缓，可晚一些移蛋。为了节省人工，落盘时也可以不照蛋，及时做好记录。
(8）出雏发育正常的活胚，孵化到第20天时就会啄壳出雏。此时应关闭孵化器内的照明灯，以免雏鸡骚动影响出雏，啄壳出雏是活胚挣扎性的生理运动，这样能促使卵黄囊脐带收缩，拉断尿囊血管，肺呼吸增强。此时，需要创造一个热闷的环境，有利于顺利啄壳和脱壳。因此，在出雏时间不能经常打开机门降低温度、湿度，影响出雏。到出雏约80%以上时打开机门拣1次雏鸡，结束孵化。拣雏和拣蛋壳一起快速进行，对于后期出壳有困难的活胚，如已啄壳，尿囊血管萎缩者可以人工助产，扩大啄口将头部拉出口外，迅速送回机内，等待出壳。拣出的雏鸡查数装入准备好的雏鸡箱内（篓内）放在暖和的暗室里，等待处理，及时做好记录。
(9）清洗消毒正常情况第20～22.5天出雏结束，取出出雏盘和水盘，清点死胚蛋（毛蛋）及弱、死雏数，洗刷水盘及出雏盘，清理机内绒毛和蛋壳，进行消毒，晾干后重新装入机内，准备下次落盘。及时做好记录，以备总结。
3.价值体现
鸡的价值
绿壳蛋鸡完全具备黑凤乌鸡的五黑特点，含有大量有极高滋补保健价值的黑色素以及人体必需的17种氨基酸、多种维生素和抗癌元素硒、铁等矿物质，其肉质乌黑结实、味香鲜美、口感极好；鸡肉中各种氨基酸明显高于其它鸡种，具有滋补肝肾、大补气血、调经止带等功效，且药效卓越神奇，被誉为药鸡。而且在某些地区老人说，绿壳鸡蛋有防治头痛效果。以中科院院士吴常信为主任委员的鉴定委员会一致鉴定认定该鸡具有极高的营养保健价值，该鸡的研究水平达到了国内同类研究的领先水平。
现代科学认为，黑色食品营养较丰富，结构合理、含有比较丰富的食用粗纤维、不饱和脂肪酸、维生素、微量元素。当今黑色食品被列为继绿色食品（第三代食品）之后的第四代自然功能食品，在国际市场已形成销势强劲的消费新潮，黑色食品将成为21世纪人类最喜爱的自然保健食品。
蛋的价值
平均每枚蛋重40克，其蛋绿色，蛋黄大，呈桔黄色，蛋清稠、蛋白浓厚、细嫩，极易被人体消化吸收，含有大量的卵磷脂、维生素A、B、E和微量元素碘、锌、硒，氨基酸的含量比普通鸡蛋高出7-10倍，蛋黄比草鸡蛋黄大8%，蛋黄色素可达罗氏13级左右（普通鸡蛋的蛋黄色素一般为罗氏4级-5级），属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品。经上海第二医科大学附属医院的临床试验和湖北卫生厅、江西省中医院的功能性试验，证明对因儿童缺锌综合症引起的厌食、异食、免疫力低下、不长个子以及中老年心脑血管疾病、甲状腺肿瘤、抗衰老等有明显效果，对预防高血压、高血脂、冠心病、防癌、抗癌，胎儿发育不良，调整内分泌，推迟女性更年期、养颜美容、补充孕妇及病员的营养，提高老年人的免疫力都有很好的治疗保健作用。分析检测表明：绿壳蛋还具有活化脑细胞、增强记忆力的作用。
绿壳蛋是名副其实的保健蛋、智力蛋、美容蛋、生命蛋，全国著名营养学家于若木誉之为东乡神蛋 华夏明珠。正所谓每天一枚绿壳蛋，强身美容除病患。
4.养殖技术
一、 育雏室：
育雏室的大小视饲养雏鸡的数量多少来决定。1-7日龄的雏鸡每平方米养30羽，随着日龄的增大，饲养羽数逐步减少。
1、育雏室的准备：
饲养数量在200-300羽的，可利用旧房或闲置的空房来饲养。房内的杂物全部清除出去，有通风的地方要把墙塞好，窗户可用塑料布封闭。地面要填平，鼠洞要塞好。并铺好垫草和把喂鸡所需的食槽，饮水器等放入室内。用福尔马林进行熏蒸消毒后再放鸡进去。
2、育雏室的保温：刚出壳的雏鸡要求保温的温度为35℃，以后每日降低0.5℃，直到与外界温度持平为止。保温时间冬、春季节为50天左右，夏秋季节为30天左右。保温可用煤炉、电灯、红外灯等保温的温度是否适合，主要看雏鸡食料后的表现。雏鸡吃饱料后，均匀的分布在育雏室内，并张翅伏地，不发出叫声，为温度适宜。如雏鸡堆积热源下，并发出吱吱的叫声，不敢外出采食，证明温度过低，需要升高温度，直到均匀分布为止。如雏鸡远离热源，跑到墙边，并频频饮水，脚胫发红干燥，证明温度过高，需要降温。
二、开食：
雏鸡出壳后12小时，便可开食。在开食前最好喂给万分之一的高锰酸钾水，以补充出壳后失去的份。喂水时，逐羽喂给。然后再喂金钱牌雏鸡料。从出壳到脱温，每羽雏鸡需500g饲料。
三、雏鸡的运输：
雏鸡从孵房出来后，要注意保温。如果用汽车运输，最好四笼叠成一栋，上面用棉毡盖好。如果路途较远，最好每隔1-2小时检查一次雏鸡笼，检查中间的笼温是否过高，上、下笼的温度是否过低，如果出现过高过低的现象，要进行调笼工作。雏鸡运回来后，不要急于把它放出来，应让他在笼内休息1小时后放出育雏室。
四、疫病防治工作：
把雏鸡放出育雏室时，可用云香精或清凉油对雏鸡的鼻和脚进行涂搽，以驱除寒气，预防感冒。喂食后的雏鸡，从第一天起，可按8-12羽，用凉开水溶解小儿安一包喂给，连喂３天。雏鸡长到7日龄，用鸡新城疫Ⅱ系苗进行滴鼻。14日龄时用法氏囊疫苗饮水免疫。长到１5日龄时，要注意预防球虫病。脱温后要肌注鸡新城疫Ⅰ系苗及禽出败菌苗。
5.经济价值
绿壳蛋鸡，皮、毛、肉、血、内脏为黑色，更为奇特的是所产蛋为绿色，是独一无二的特禽新品种。
一、经济价值：
绿壳蛋鸡，其蛋绿色，属纯天然，蛋白浓厚，蛋黄叶桔黄色，含有大量的卵磷脂、维生素Ａ、Ｂ、Ｅ，微量元素碘、锌、硒，属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆因醇、低脂肪的理想天然保健食品。经常食用能增强免疫功能、降低血压、软化血管，这对我国发病率不断上升的高血压、冠心病、高血脂、中风等心脑血管疾病无疑带来了福音。另外，它还可以增强儿童智力，对婴幼儿发育不良、儿童厌食，提高孕妇和病员的营养，是极好的营养糍补食品。
二、养殖效益：
绿壳蛋鸡性情温和，喜群居，抗病力强，适应性广，全国各地均可饲养，养殖与土鸡一样，主食五谷杂粮，喜食青草、青菜、嫩树叶，母鸡年产蛋160～190枚，孵化率、成活率可达90％，出壳养70天可达1公斤，仅需饲料费5.76元（产粮区更低）。绿壳蛋鸡具有生长速度快、肉质优、高价值、高产、节粮等优点，成年公鸡1.5～2公斤，母鸡1.2～1.5公斤。养殖户可利用闲房、仓库饲养，也可以在果园、山坡放养。
