近年来，鹅产品因其绿色，无污染逐渐受到人们的青睐。在鹅的产蛋期，如能进行科学的饲养管理，更会收到事半功倍的效果。下面介绍鹅在产蛋期饲养管理方法，供参考。
一、开产鹅的识别
临产前母鹅表现为羽毛紧凑有光泽，尾羽平直，肛门呈菊花状，腹部饱满，松软而有弹性，耻骨间距离增宽，采食量增大，喜食矿物质饲料，母鹅有经常点头寻求配种的姿态。
开产母鹅有衔草做窝现象。即可开产。
二、按饲养标准喂全价饲料
目前各地对产蛋鹅的日粮配合及喂量，主要是根据当地的饲料资源和鹅在各生长、生产需要因地制宜地自行拟定，这也是养鹅业起步晚，发展慢的一个原因。
产蛋期参考配方如下(%)：玉米33、麦麸25、稻糠24、豆粕（饼）11、鱼粉3、骨粉1、贝粉2、食盐0.3、微量元素和维生素0.7。
营养成分达到代谢能2720千卡／公斤，粗蛋白质16%，钙2%，有效磷1%。
三、定时不定量饲喂
采用定时不定量，满足供应的方法饲喂，每天晚上要多加喂些精料，大型产蛋鹅每天每只喂精料0.20公斤-0.25公斤，小型鹅0.15公斤-0.20公斤。
有条件的喂饲时，应先喂青料，后喂精料，然后休息，有规律地进行。每天喂三次，早晨5-7时，中午10-11时，晚5-6时，产蛋高峰期夜间9-10时应补喂一次。
鹅不吃夜食不连蛋，蛋重降低，如果喂食跟不上，也招致停产，提前换羽，或出现就巢性，影响产蛋性能。
四、产蛋时间与放牧运动
母鹅的产蛋时间大多数在下半夜2时至上午8时左右，个别的也有在10点后至下午，所以产蛋鹅上午9时前不要外出放牧，在舍内补饲与运动，任其交配。
产蛋结束后，再外出放牧，而且放牧不要走得太远，赶得太快，因为母鹅腹大，行动缓慢，体质消耗大，个别没产完蛋的鹅，不要赶出放牧，留在舍内继续产蛋。
五、温度与光照
鹅产蛋的适宜温度应为18℃－20℃，如果产蛋季节在早春或晚秋和冬季，鹅舍应设有保温取暖设备，以充分发挥鹅的产蛋性能。
鹅对光照反映也很敏感，补充光照可使产蛋量增加，特别是产蛋量低的品种，补充光照产蛋量提高更快，补充光照加自然光照时间，每日应达12-15小时，其照度每平方米舍面积为2-3瓦，即20平方米可加40-60瓦灯泡一个。
六、通风与卫生
过夜的鹅舍，冬季为了保温，每平方米5-7只，夏季还要少些，每平方米3-4只，舍的举架（高度）不要太低，太低不利通风，并留有通风孔，因为产蛋鹅代谢很强，要求空气新鲜。
鹅舍要常起常垫，积粪多产生氨气大，不利鹅体健康。
运动场要常打扫，清除粪便与杂物，有条件的舍内和运动场还要定期消毒，防止传染病和其他疫病的发生。
七、防止窝外蛋
为了方便拣蛋工作，必须训练母鹅在产蛋窝内产蛋，不可放任自流地随处产蛋。
产蛋开始时要进行训练和调教，把产蛋鹅放入指定产蛋窝内，用竹片盖住，经几次训练，就可固定在指定的产蛋窝内产蛋了。
八、减少应激
应激理论近年来已被普遍使用于养禽业。生活环境中存在着无数种致应激因素，如恐惧、惊吓、斗欲、兴奋、拥挤、驱赶、停电、随意捕捉等等，都会影响鹅的生长发育和产蛋量。
有经验的养鹅生产者很反对养鹅环境的突然变化。饲料内添加维生素E有缓应激的作用。
