我国的养鹅业，原来主要分布于长江流域及其以南地区.该区域内江河纵横、湖泊和沼泽众多。水生动植物资源丰富二为水禽业的发展提供了得天独厚的自然环境。上海、江苏、浙江、江西、安徽、四川、重庆、福建、广东。广西、湖南、湖北12个省市鹅的出栏数占全n出栏总数的70% 以上。
随着北方农区农业结构调锥的进一步深入和南方省份时鹅的需求量不断加大，以及消费者讨绿色食品的崇尚及需求。我国养鹅格局正逐渐发展新的变化，出现了北养南销的趋势，现在北方养鹅正在迅速发展起来.吃鹅的习惯也正在由南方向北方扩展。由于鹅类食品的不断走俏全国各地部在不断挖掘地方品种资源, 并加强鹅的本地品种选育工作。随着市场大流通的不断深化.利用本地资源优势为全国乃至国际市场提供鹅制品已成为可能。
近几年来国内养鹅业发展势头迅猛。并比正在向集约化、规模化、产业化的方向迈进。随着农业产业结构调整的不断深入，加上我国大部分地区有品种，水源、水草丰富的自然条件和悠久的养鹅历史.涌现了年饲养且超过1亿只的省、 2000万只的市（地区)、500万只的县.年出栏100万只的县更是比比皆是，同时建立了许多年加工肉鹅l100万只以上的龙头企业.它们广泛开拓市场，为养鹅户提供技术服务，有力地带动了当地养鹅业的规模化发展。
养鹅业的蓬勃发展.推动了养鹅相关技术的发展。在鹅的品种选育方面。各大农业院校、研究所选育了新的品种或品系:各个省份和地区也积极开展鹅地方品种的选育工作。纵观国内各家育种单位.主要目标是选育出适合鹅业产业化生产的父本和母本品系.用于商品鹅的生产。鹅的营养需要、饲养管理工艺等方面的研究也不断取得新的进步。已经有了专门的鹅饲料生产企业一些科研院所和企业开始对鹅的营养需要进行研究.有的地方已经制订了鹅的饲养管理标准。
随着一些国外品种的引进.国外光进的营养和饲养管理技术也开始在我国普及。目前我国的养鹅业已经出现了网养、笼养、厚垫料平养、塑料大鹏饲养以及大群放牧饲养的多元化格局. 饲养规模和集约化程度均大大提高.在疫病防治方面，发现了一些新的疾病井进行了较多研究.研制出了预防一些疾病的疫苗、高免血清和顶防及治疗的高效药物;疫病的防治方法和程序也不断完善，有力地保障了鹅规模化生产的顺利发展。
