沼虾是我国重要的淡水经济虾类，分布广，自然群体数量多，个体大，肉味鲜，体态美，是人们喜爱的名特优水产品之一。下面我们了解一下沼虾养殖技术。
1、沼虾吃什么
在人工饲养时，幼体培育时的基本饲料是丰年虫无节幼体。随着幼体发育，可逐步添加蛋、鱼糜等代用饲料。变态后转为杂食性，除可投喂死鱼、烂虾、动物尸体外，也可投放麦麸、米糠、豆渣、谷物及各种鱼用的配合饲料。
2、沼虾生长快不快
人工饲养时，刚孵出的体长为0.18厘米左右的潘状幼体，经22天的培育，蜕壳11次左右可完成变态，成为体长1_8厘米左右的幼虾。如果控温在28℃时，饲养3个月可达到性腺成熟并抱卵。
3、沼虾何时进行繁殖
在自然水域中，沼虾在每年春季水温上升到20℃以上后，开始产卵、孵化。其繁殖开始的时间因地区不同而有迟早。广东、广西等水温回升早，其产卵时间亦早：福建、浙江等地则要迟一些。但是结束时间却是福建、浙江为早、广东、广西迟一些。
具体来说，浙扛温州瓯江中、下游河流中，每年4月下旬开始水温上升到20℃左右，5月上甸可达25℃，抱卵虾出现于5月中旬左右，繁殖盛期为7-9月，11月份结束。
4、如何饲养沼虾，沼虾养殖技术
养好沼虾并不难，主要抓住四点：
(1)选好虾塘。由于沼虾喜栖息于水质清新、溶氧量高的水域，因此在选虾塘时，水源必须充足、无污染，有微流水的塘更为理想。
(2)面积与水深。一般来说，虾塘面积在0.13公顷以上，水深1.2米左右为好。池底最好中间深、四周浅，有一定坡度。
(3)投放饲料和施肥。沼虾不耐饥饿，饥饿时会出现自相残杀的现象。所以，必须及时投放饲料，保证吃饱吃好。施肥主要增加虾塘中的生物饲料的数量。一般来说，虾塘的透明度保持在30-40厘米，如透明度大应加施追肥（每0.07公顷可施腐熟厩肥等20-50千克，视透明度大小而定）。
(4)防逃。沼虾在缺氧时会爬出虾塘而外逃，特别是阴雨连绵或下宙雨前夕的闷热天气夜晚，潮湿的塘埂更易爬走，所以必须做好防逃设施。
