The Beginning
1、百合瘦肉粥,原料:鲜百合30克、猪瘦肉100克、大米100克、精盐1克,味精l克。将百合掰瓣洗净,猪瘦肉切丝,大米淘洗干净,备用。锅内加水适量,放入大米、猪肉丝煮粥,快熟时加入百合,再煮沸,点入精盐、味精即成。
2、玉米瘦肉粥,原料:玉米楂子1杯、清水8杯、猪瘦肉100克,鸡蛋1个,淀粉1/2小勺、绍酒味精少许,精盐1/3小勺、鸡粉1小勺。玉米楂子泡6小时,下入锅中加清水烧沸转小火盖2/3锅盖慢煮1小时。猪肉切片,加入淀粉、绍酒、味精腌15分钟鸡蛋打入碗中搅匀备用。将腌好的肉片下入粥内,煮5分钟,再淋入蛋液加入精盐、鸡粉,即可。
3、鲜虾瘦肉粥,原料:瘦肉、鲜虾仁、大白菜各适量,将瘦肉洗干净切片放入麻油和少量盐腌一会,将虾洗干净去头和壳(可切成碎米粒状),取大白菜叶子洗干净切成碎米粒状。粳米淘洗干净,放入装有开水的锅中,入锅继续上火烧开,再入瘦肉。再次煮开后将瘦肉捞起,剁成肉末后再放到锅里面煮,煮开后放鲜虾仁、精盐、姜丝,改小火熬煮成粥后,放入大白菜煮2分钟,入麻油即可盛起食用。
THE END
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