要想冬季大棚养殖南美白对虾高产高效，以下 五好 措施要做到：
一、选好塘
选择交通便利、日晒充足、平整、清新无污染的池子，以泥沙质土为好进行搭棚养殖。池深l.8～2.2米，水深l.3～l.8米，大池一般l0～l5亩，小池3～8亩，养殖规格视不同情况而定,一般以60～40尾/斤较宜。在冬棚养殖过程中一般不再添加新水，所以池塘需要满足不渗透、保水能力强。有充足安全水源、进排水方便、电力保障和增氧设施。
二、搭好棚
l.清塘。下苗前要彻底清塘，因池底沉积过多的淤泥、残饵和粪便等有机物可引发虾病。一般用生石灰75～l00千克/亩全池泼酒，曝晒池塘7～l5天。
2.搭棚。选用塑料无滴膜，材质无毒无味，透明度高，厚度适中，一般选用7～8毫米的薄膜，以维持合理的使用年限。结合处牢固严密，无开裂与透气。四周以木条卷绕钉于铁梁和两边的池壁上。考虑到采光取暖效果，池型和大棚均设计为南北走向，这样早晨和傍晚均能较好采光，而中午并不太强，全天采热较均匀。为提高保温效果，大棚覆盖双层膜，两层膜相距20～50公分。第二层膜架托在大棚内铁梁下，以纵向拉钢丝5～7根支撑。下层膜四周亦与梁密切相接。大棚外面斜向下加架塑料膜，以提高保温效果。在养殖过程中要注意防止越冬棚破损透风漏雨，并要开挖雨水导流沟，避免棚顶的雨水回流进池塘里，造成水温骤降和水质急骤变化而冻死对虾。
冬棚搭建好后即盖上塑料薄膜，形成越冬棚，昼夜温差不大时下苗，让对虾在适宜的温度下继续生长。幼虾26℃～32℃水温中生长最快，养殖最低温度应在l6℃以上。
三、选好苗
养殖的虾苗最好是巿面上卖的第一、二代虾苗，选择健康有活力的虾苗是养殖成功的第一步，应选通体洁净有光泽、身体稍有弯曲、肢足完整、尾扇分开的虾苗，虾体无变白变红现象，游动灵活，两条触须能并拢或稍－分开即并拢的个体，整体比较均匀。
养殖者在购买虾苗前一定要把虾苗进行试水，以降低养殖风险。放养前将整个虾袋放入养殖池塘水中，待池塘水与袋中水温相近时开袋放入池中。以0.8～l公分规格虾苗为例投放8～l0万尾/亩。
四、用好料
l.用料：一般选用大厂生产的，在水中稳定性强，诱食力强的全价配合虾料。
2.投饵：是养殖关键技术之一，要根据天气、池水情况、成活率、残饵量、健康状况等及时调整。冬棚养殖由于气温、水温变化不大，对虾的生长和摄食影响较小，水质相对稳定，可为养殖户成功作奠基。每个虾塘应设有两个以上饵料台，投完料后观察摄食情况，一般40天（虾在3～4公分/尾）前的幼虾以2小时吃完为好。40～80天（虾在4～l0公分/尾）的中虾以l.5小时吃完为好。80天（虾在l0公分/尾以上）以后的大虾以l小时吃完为好。
五、防好病
每天早晨、傍晚、午夜都要巡塘，观察摄食情况、水质、ph值、氨氮、亚硝酸盐、容解氧、温度等。
l.冬棚虾采用全封闭养殖更容易缺氧，特别是凌晨4～7时，此外养殖中后期，阴雨天气都应开启增氧机。阳光充足的中午要开增氧机，可以搅动塘水，把下层缺氧水体送至上层，保持水体平衡。
2.当塘水ph值超过9.5时，可泼降碱平衡液250～500ml/亩，连用2次。也可用腐殖酸l500～2000克/亩加水全池泼酒来降低ph值。低温阴雨或大雾天气多投三兴颗粒氧和泼酒绿威宝等解毒剂，以保持塘水清爽、溶解氧充足，不能泼酒石灰水。
3.寒流期间，全池泼酒适量护肝冰芪素c、维生素a、维生素e、葡萄糖等营养物质，缓解对虾应激。在饲料中添加虾用多维、胃康素、氨基维它等营养物质，提高对虾免疫抗病力。低温阴雨天，对虾集中蜕壳期，每亩用硬壳素500～l000克，加水全池泼酒，虾蜕壳后补充钙、镁、磷等营养元素，以利虾迅速恢复体质。
