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牡蛎多半分布于温带和热带各大洋沿岸水域,身体呈卵圆形,有两面壳,生活在浅海泥沙中,肉味鲜美;壳烧成灰可入药,也叫“蚝”,牡蛎的两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。壳的中部有强大的闭壳肌,用以对抗韧带的拉力。壳微张时,靠着纤毛的波浪状运动将水流引入壳内,滤食微小生物。
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