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映山红可以吃。映山红是可以吃的,不过要适量,同时注意品种的问题。它有红色、黄色、白色、绿色、紫色等,红色和紫色,这两种颜色可以拿来食用,有的树皮和叶可提制烤胶,木材可做工艺品,高山杜鹃根系发达,是很好的水土保持植物。
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