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用菜刀切去菠萝带叶子的一端和另一端,将菠萝对开,每半块再平均切开,均分为四份,再将四份均分为八份。用水果刀横向均匀划几刀,不要切透。水果刀沿着菠萝皮,从一端削下来,按照同样的方法,把所有的菠萝肉都削下来;取一大碗清水,将削下来的菠萝肉放进去。放少许盐,浸泡30分钟捞出即可食用。
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