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生蜂蜜不能直接食用,生蜂蜜含有很多杂质、细菌等,各种微生物含量比较高,特别是耐糖酵母菌,发酵后易使蜂蜜变质,蜂蜜虽有抗菌性但不具有杀菌性,故建议不吃生蜂蜜,有可能给身体带来伤害,严重会导致食物中毒。
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