The Beginning
在购买白瓷电炖锅前大家常常会将它和紫砂电炖锅做比较，到底哪个好呢？还会想知道白瓷电炖锅能不能熬中药。今天PChouse就来解答一下吧。
一、电炖锅白瓷和紫砂哪个好
紫砂电炖锅比较好。
紫砂锅和白瓷相比，它更加耐热，而且受热均匀，煲汤没那么油腻。因此紫砂比较适合做炊具，而白瓷外观更漂亮，用来餐具最好。
1、紫砂其特点是结构致密，接近瓷化，强度较大，颗粒细小，断口为贝壳状或石状，但不具有瓷胎的半透明性。白瓷具有坯质致密透明，上釉、成陶火度高，无吸水性，音清而韵长等特点。
紫砂锅中，含有的氧化铁可以达到8%，硅、锰等元素的含量也相当高，它也含有钙、镁、钠、钾等人体所需要的金属元素。因此，用紫砂锅炖汤，对我们人体是非常有益的，是我们吸收人体所需元素的方法之一。而且煮出来的食物较香，营养不易流失。
2、白瓷实际上也是由陶土烧制而成的，但在表面有釉涂层，经高温加热后，会释放有害于健康的物质。而紫砂锅是不含任何化学涂层，且富含多种矿物微量元素，无论煲汤、做饭都很香。但因为优质紫砂比较昂贵，所以有些黑心厂商会用染料染过的泥土作为内胆原料，这样的话紫砂锅的质量就不容易把握。若是买到劣质紫砂锅，那伤害是不容小觑的。
二、白瓷电炖锅能熬中药吗
白瓷电炖锅是陶瓷材料的，一般陶瓷电炖锅都能用于煲中药。炖药时间的长短跟药性有很大关系的所以建议分情况而定，一般四十分钟左右就可以了。
与白瓷电炖锅相比，紫砂电炖锅还是更优一些的，白瓷电炖锅能熬中药。了解一些白瓷电炖锅的特点和功能，大家在购买的时候就能更放心了。
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