近期，贵州省统计局公布2021年生猪存出栏数据，据最新数据显示，2021年末贵州全省生猪存栏1530.48万头，同比增长12.20%;全年生猪出栏1849.70万头，同比去年增长11.30%。全省猪牛羊禽肉产量225.80万吨，比上年增长10.10%。其中，猪肉产量比上年增长13.60%。其实早在2020年，贵州省生猪存栏便已达到1364.06万头，较2019年的增幅高达16.50%，是西南市场中产能恢复较快的省份之一。
2021年贵州猪价走势与全国行情基本一致，均是呈现先降后震荡盘整走势，全年全省均价19.94元/公斤，同比降幅43.53%。全年最高点出现在1月份，均价逼近38.00元/公斤;最低点出现在6月份，为10.16元/公斤。但值得注意的是，随着贵州产能的强势复苏，2021年猪价难以持续2020年的辉煌，年内多数时段猪价处于全国的尾部，并且4月份至10月份贵州均价始终低于全国水平。与此同时，贵州与云南的价差收窄，成为西南四省中仅次于云南的低价省份。
据卓创资讯调研，2020年贵州95%左右的生猪于本土消化，仅有少量5%左右的猪源点对点外调广东，但截至2021年末，贵州实现了省内10%左右的猪源外调他省。四川、云南、河南、山东等地成为贵州调猪的合作同伴，部分价格偏低的标猪调往上述省份。但同时由于本地大规格肥猪价格常年处于高位，东三省、云南等地的低价肥猪对于屠宰企业来说依旧具有较大的吸引力，故此2021年贵州依旧接收了10%-15%的省外大猪，体重高达150-180公斤。但与去年不同的是，失去了高猪价的光环之后，贵州生猪净流入省份的数量有所缩减，且河北、山东等地猪只外调贵州的占比缩小。
截至2021年3季度末，贵州能繁母猪存栏已达到143.70万头，按照141万母猪正常保有量来看，贵州当前处于紧平衡的态势，但体现在猪价上却是价格的低位运行，以及养殖单位的微薄盈利。2022年集团猪场有资金加持，目前去产能速度依旧缓慢，而散户得益于成本方面的优势，主动去化意向亦较淡薄，但若猪价长期处于成本线之下，那么下半年去产能速度或将加快，猪价不乏探底可能。
