The Beginning
馄饨和抄手是同一种食物，两者之间是没有任何区别的，只是不同的地方叫法不同而已。江浙等大多数地方通常称为馄饨，四川等地方称为抄手，是深受人们喜爱的美食。馄饨和抄手虽然是同一美食，但是不同的地方做出来的味道有时候是不一样的，因地域不同，它们也是有很大差别的，通过品尝就可以区别开。
馄饨源于中国华北地区，从外形上来看，馄饨是一个金元宝的形状，像是皮更薄些的饺子。它的皮比较薄，煮熟后有透明感。抄手是四川地区的叫法，最显眼的特点在于红汤。关于抄手名字来源的一个说法是，它皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟上桌，因此得名。一般抄手下锅煮后捞出，拌上蘸酱就可以吃了，或者往带汤的抄手里加一勺油泼辣子，一碗美味诱人的红油抄手就诞生了。
THE END
