市民猪肉消费意愿走低，商家调整肉类供应策略
时常买菜的细心市民会发明，近段光阴猪肉价格“归暖”了。记者近日随机走访了几家售卖猪肉的农贸市场、大型商超和社区生鲜店知道到，近段光阴猪肉价格呈现上涨态势，当前市场上猪肉零售价多在每斤30元以上，相比今年5月底6月初有大约20%的涨幅。记者同时注意到，今年2月至今，猪肉价格走出了“V”形图。
据知道，这波涨价从6月份就开始了。记者多方采访猪肉市场知道到，今年3月份深圳猪肉价格逐渐下降，6月份上旬猪价开始浮现反弹，一路走高。中农数据的监测数据显示，5月份深圳食堂常用猪肉部位(普通)批发均价是27.33元/斤，7月份以来最低价约28.5元/斤、最高价约31元/斤。记者从福田农批市场知道到，5月底6月初，市场白条猪进货价约为20元/斤，7月1日为24元/斤，7月24日为26元/斤，价格浮现一定上涨;同时市场白条猪日进货量浮现下降，6月份日进货量在125—140头不等，7月份以来约在116—130头不等。
国家统计局深圳调查队发布的统计数据显示，5月份随着生猪产能逐渐恢重，市场供应量增大，猪肉价格持续降势，环比下降5.3%;6月份猪肉价格止跌归升，端午节期间猪肉消费升温，加之受全国多地降雨影响，生猪转运难度加大，猪肉环比上涨0.9%。
“餐饮和团体等消费逐渐恢重，但天气燥热生猪出栏量下降，再加上近期国家存储肉投放量变少，和受全球疫情影响，进口猪肉引进量下降等多重因素引起猪价归升。”鲜猪肉供应商深圳市德兴食品开辟有限公司尽职人罗先生向记者透露，6月初深圳生猪到场价约为36元/公斤，7月23日到场价为40元/公斤。他坦言道，相比疫情前公司猪肉销量下降20%至30%，主要是供应餐饮行业的业务未尽全恢重，目前这方面的业务量是疫情前1/3。“现在暑假又降临了，猪肉价格后续是涨还是跌有些拿不准。”
记者同时从家乐福等几家商超门店知道到，近期猪价涨了，猪肉采购量和销量相应浮现下降，商家也相应调整了肉类供应策略，主推牛肉、禽肉等，让消费者有更多的选择。
