“标猪”，标准出栏体重生猪的简称，代表将要售卖的体重在200~250斤左右的肥猪。
“牛猪”，体型如牛的肥猪，也就是体重超过300斤，甚至更重的肥猪的简称。
标猪体型小，养殖光阴相对短，出肉率高，但一头猪出肉量少。
牛猪体型大，养殖光阴长，出肉率低，但每头猪的出肉量多，肥肉也多，五花肉多。用老百姓的话说，吃起来流油，香!
但牛猪有一个致命弱点：料肉比高。生猪在饲养过程中，一旦超出正常标猪体重后，由于猪的生理特点，肥肉比瘦肉长得多，生长速度放慢，也就是光吃料少长肉。
由于牛猪这个特点，它的出栏价格必须比标猪高一些，才干换归同样体重标猪的养殖成本。压栏通常就是说的压下正常体重标猪进行饲养，增添风险，具有“赌一把”的意味。
在日常消费中(除非过年，老百姓喜爱肥一点的年货，牛猪肉会比较走俏)，由于老百姓喜爱瘦肉多一些，屠企固然更喜爱标猪，也通常也只在大量缺乏肥猪的情况才会提升牛猪收购价格。
前几个消费的萎靡不振，导致牛猪价格居然远低于标猪价格。不过近几天，标猪和牛猪之间的价格又发生变幻：
有猪友说“昨天下午，有经济来联系买猪。标猪7.4，牛猪7.5。前天卖的牛猪才7.3。这时已经沒有拥堵踩踏吧?八月猪价涨九月!”。
更有猪友说“大连牛猪350斤以上7.8元。标猪普通7.5一7.6.元”，想不到大东北的猪价都这么高了。
还有猪友预料称“虽然目前牛猪才比标猪高一两毛，但十月份以后天凉，牛猪会比标高五毛以上”。
普通来讲，由于牛猪体重要，出肉多，除非屠企走货尤其少，正常收购时，牛猪比标猪的价格都会高一点。前段光阴的消费低迷的确赠许多猪友带来许多压力，尤其的牛猪价格的反常走低。好在当前牛猪价格正在恢重正常态势，徐徐赶超标猪价格。屠企是否缺猪?缺!至少比燥热的夏天是缺猪的，随着天气变凉，屠企的走货量一定越来越多，牛猪约摸会比标猪越来越走俏。可是，猪友们也不要忘了，牛猪的成本过高，养殖光阴长，光疾病风狭⑼高出许多。因此，小兜还是建议猪友们顺势分批出栏，如非必要，切莫压栏。
