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高粱是五谷吗 高粱米是五谷吗

来源: 更新时间:2022-06-14 03:42:15
The Beginning

五谷包括高粱,高粱米是营养成分极为丰富的五谷之物。高粱的种类很多,按高粱穗的外观、色泽可以分为白高粱、红高粱、黄高粱等。

高粱是五谷吗

每100g高粱中含有蛋白质10.4g,脂肪3.1g,碳水化合物74.7g,尼克酸1.6mg,膳食纤维4.3g。所以煲粥,煮汤时放一些白高粱,对我们的身体有好处。

“谷”原来是指有壳的粮食;象稻、稷(jì计,即谷子)、黍(亦称黄米)等外面都有一层壳,所以叫做谷。谷字的音,就是从壳的音来的。

五谷原是中国古代所称的五种谷物,后泛指粮食类作物。关于五谷主要有两种说法,主流的是稻(俗称水稻、大米)、黍(shǔ,俗称黄米)、稷(jì,又称粟,俗称小米)、麦(俗称小麦,制作面粉用)、菽(俗称大豆)。因为有的地方气候干旱,不利于水稻的种植,因此有将麻(俗称麻子)代替稻,作为五谷之一。

THE END

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