中国沙皮犬是来自中国南方的古老犬种，名称来自其强韧的被毛，是世界上最珍贵的犬种之一，其皮皱而下垂，性情愉快且温柔，曾是一种优秀的猎猪犬，后经长期精心培育和改良，以其珍奇的相貌，独特的个性成为世人钟爱的时髦伴侣犬。
沙皮犬是古老而独特的品种，原产于广东省大沥镇(一个小山庄周围)，在中国的南方省市已经存在几千年了，约从汉代开始就已有了，现在人们发现了汉代时期的有极像沙皮犬的雕塑。更近些时间，一个13世纪中国人的手稿有这方面的记载，提到了一种满身是皱褶的犬，特别像沙皮犬。
中国沙皮犬名字的来历，其字面意思是“沙状皮肤”，但又更常自由地译为“粗糙、沙状被毛”或“沙纸状被毛”，其中包含了该品种的两个与众不同的被毛特点——粗糙、短，这使得该品种成为世界上很独特的一种。沙皮犬与其他惟一一个品种——松狮犬的共同特征是它们都具有蓝黑色的舌头，这可能是这两个品种具有共同祖先的一个特征，然而这种关系很难去证实。
中国沙皮犬是一种警惕的狗，中等体型，正方形轮廓，接合紧密。比例非常协调的头部略显苗条，但相对于身躯不显得太大。短而粗糙的皮毛，松弛的皮肤覆盖着头部和身躯，小耳朵，"河马式"的口吻，位置很高的尾巴，给予沙皮犬独一无二的特殊外貌。幼犬的头部、颈部和身躯上都覆盖着松弛的皮肤和皱纹，但成年后这些皱纹可能只局限于头部、颈部和马肩隆等位置。
中国沙皮犬活泼好动，需要适量运动，加上鼻道较短，剧烈运动易缺氧，因此最好清晨或黄昏带出户外散步。皮肤皱褶较多，易藏污垢和导致细菌滋生，故特别应注意日常的清洁卫生，否则犬易患疥癣和皮肤病。夏天宜每周洗澡两次，秋季每周一次。
中国沙皮犬不宜饲喂过量食物，以免过肥而影响健康。此外，沙皮犬由于特殊生理的构造极易患眼睑内翻症及佝偻症，故应在饲养管理中加以注意。沙皮犬要注意皮肤卫生，因皱纹多易生皮肢病，经常洗澡，适当喷些香水防止体臭。
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