近日，有市民向南都举报称，宝安、龙华等地不少正规农贸市场流入不明来源的非法猪肉。记者暗访发明，在执法部门严肃监管下，不少私宰肉陷入市场的方式愈发隐蔽，以“挂羊头卖狗肉”方式蒙骗执法部门的检查。记者调查发明有摊贩将私宰肉与正规肉混搭出售，以对付监管部门检查。
立即办
投诉人：市民
被点名单位：市场监管局宝安分局
市场监管局龙华分局
办啥事：
近日，有市民向南都举报称，宝安、龙华等地不少正规农贸市场流入不明来源的非法猪肉。记者暗访发明，在执法部门严肃监管下，不少私宰肉陷入市场的方式愈发隐蔽，以“挂羊头卖狗肉”方式蒙骗执法部门的检查。
私宰肉从东莞流入深圳
3月11日凌晨2点半，华灯退去，位于宝安西乡街道的福中福市场在沉静几个小时之后，开始变得人声鼎沸。一辆车牌号为“粤B3WQ67”的蓝色货柜车停在梅，身穿橙色T恤的男子从车上跳了下来，径直打开货柜门后，将猪肉配送至市场内的每个档口。南都记者上前发明，这些猪肉均无正规肉联厂的红色盖章。
根据规定，陷入各农贸市场或超市的猪肉必须具备动物检疫合格证及深圳市肉类屠宰出厂单，同时肉皮上也会有相应盖章。记者留意到，配送期间这名男子将猪肉过秤后直接搬到档口的长条形桌子上，但并未将出厂单一并交赠各个猪肉档档主。双方的交易证明则停留在一张没有公司抬头和盖章的“收款柿⑤”纸上，只写有日期和猪肉分量。“每斤13元，两天结算一次”，交易双方彼此配合默契。而这名橙色T恤男子则告诉记者，这些猪肉从东莞宰杀后用货车输送至深圳正规的农贸市场，由于距离关系，他们只配送与东莞相邻的宝安等地“我们从东莞过来的，远了不送”。
有的自制印章盖在肉上
凌晨4点，位于龙华的大浪农贸市场也逐渐活跃起来，各个猪肉档口尤为喧闹，不过这些猪肉上面也没有出厂时的红色盖章。该市场A 24档的档主告诉记者，“普通这些家猪都不需要盖章的”。话音刚落，一名开着摩托车输送猪肉的男子，将盖好章的一边猪肉放在该档口上。为何这半头猪有盖章，而另一头却没有?这名档主归答称“这是两头猪啊，是两个老板送过来的”。为让档主放松警觉，记者在该档口买了一斤猪肉，档主才说道，这是为了对付忽然检查而做的准备，每天有半头猪是盖章的，而另外的则没有盖章，两种混合起来卖。
距离大浪市场约一公里的华艺市场情况更甚。当日凌晨4点半，一辆蓝色的三轮车运载着约10边猪肉徐徐地开进市场里面，司机将猪肉搬至各个档口。南都记者留意到，这些猪肉身上有一些含糊的红色印章，但看不清具体内容。该司机坦言，由于近期对私宰猪肉查得尤其严，他们就自制了一些红色印章，模样与肉联厂生产的正规猪肉相如。他还告诉记者，他们可以帮前来盘问的客户宰杀生猪，并从中收取一定的劳务费。
“检疫合格证也能拿到”
凌晨6点，天色逐渐亮寥琊来，南都记者来到宝安区新安街道的群星宝民街市附近，发明一辆车牌号码为“粤B5R5Y6”的中型货车卸载下来的20多边猪肉身上并无任何印章，猪肉则向来被拉到群星宝民街市一个写着“黑毛猪，大肥猪”的档口。
记者在现场蹲守半个小时后，越来越多的小型货柜车停在市场梅，多辆手推车载着用黑色和红色塑料袋装着的猪肉陷入各个猪肉档。记者在市场内转了一圈后发明，残留有红色和黑色塑料袋的摊档超过10个。面对记者盘问，前述“黑毛猪，大肥猪”档口的档主称“这个市场都没有证的，这是市场管理方的事”。
为何这个大型市场会有大量来历不明的猪肉流入呢?一名输送猪肉的中年男子透露寥玟中的秘密。“因为(正规)屠宰出来的猪肉肉色不好看，”他告诉记者，由于监管部门会不定时地前来检查和执法，所以现在档主们都比较“醒目”，正规肉和私宰肉混着卖。“这些肉都是手工杀的，猪肉盖章是很简单的事情，动物检疫合格证和出厂单我们也可以弄，不需要去公司(肉联厂)里面弄，”这名中年男子以为记者要向其下订单，便将如何操作和盘托出。
市场管理方：
有单据
就允许摆卖
随后，记者前往宝安区群星农贸市场服务中央知道情况，一名尽职人表示，他们每天都会向各个猪肉档口收取单据，市场内的猪肉都是定点屠宰场的合格肉品，均有“两证两章”，其中两章会在猪肉肉皮上多处盖上。不过，该尽职人表示，盖章是肉联厂的事，他们只需要查收相关单据，核实有单据就允许摆卖。“他们肉联厂自己会盖章的，所以我们只看单据就行了”。于是，记者提出能否查看管理处收取的各猪肉档口的单据，但遭该尽职人拒绝。
由于记者暗访时处于凌晨，尚未联系到宝安区及龙华新区的市场监管部门前往查处，后续将保持追踪。
待调查
