5月末猪价持续阴跌后引发跳水式大跌，5月末猪价到峰值，此后便转入下跌通道，养殖户与屠宰企业的供需博弈可以说是贯通猪价整个下跌过程走势中，养猪人在面对6月猪价从21元/公斤下跌至17.5元/公斤的下跌过程中，多次挺价，多次抗争，6月末猪价单日跌幅达到1元/公斤，全国范围内浮现拒售狂潮，猪价浮现一定幅度的企稳上涨。
一、供需博弈模型
从屠宰企业角度来看，无论养殖户是否出售和压栏，屠宰企业的最佳策略是压价。
从养殖户角度来看，当屠宰企业压价的情况下，倾向于阶段性压栏，以等待猪价反弹；当屠宰企业提价收购的情况，倾向出售以锁定既得利润。
从市场角度来看，养殖户出售，一方亏损，一方收益，且相等；但压栏为，负和博弈，会导致屠宰企业收益为0，养殖户浮现一定程度的负收益。
但实际情况往往有所不同，在不同猪价走势情况下，养殖户对未来猪价预期会有所不同，甚至会浮现尽全相反的决心，在猪价上涨过程中，养殖户过多的看涨后市猪价，普遍压栏造成市场猪源紧缺，猪价进一步上涨，风险进一步累积，屠宰企业压价需求迫切，造成后市猪价浮现大跌。例如在5月末，养殖户普遍压栏甚至浮现400多斤的牛猪，短期市场濒临较大的供应压力，过多压栏造成了5月猪价大跌，下跌过程了浮现了一定挺价情况，但市场压栏猪出栏不够尽全，猪价进一步下跌。在猪价不断下跌过程，屠宰企业不断压价，养殖市场规模化程度偏低，极易浮现抛售现象，导致猪价进一步走低。
可以看出养殖市场的不规范化，规模化程度偏低往往是猪价剧烈波动的罪魁祸首。
二、养殖与屠宰规模化对照
养殖规模化与屠宰行业规模化不对等，市场行为分散，目前来看，养殖决心主体大豆为50后，60后，决心主体相对落后，而屠宰企业规模化程度较高，部分资金实力强劲的大企业等甚至可以收购国外猪场，通过进口肉来减少经营风险，在屠企两端受压的情况下，下游消费尤其是肉制品加工消费不畅，提价缺乏动能，大型屠宰和肉制品加工企业开始找找低价原料(进口肉)，质优价廉的进口肉无疑成为了首席选择。双汇表示今年将进口30万吨猪肉，新希翼表示在硕大的内外价差情况下，将会考虑进口业务，部分用肉超5万吨肉制品企业也在考虑猪肉进口。
