The Beginning
四大名醋是山西老陈醋、镇江香醋、福建永春老醋、阆中保宁醋。
1、山西老陈醋：以其绵、酸、香、甜、醇的独特风味和悠久的酿造历史而闻名。
2、镇江香醋：又称镇江醋，是江苏镇江的地方传统名产，属于调味品。具有色、香、酸、醇、浓五大特色，色泽清亮、酸味柔和、醋香浓郁、风味纯正、口感绵和。
3、福建永春老醋：永春老醋以优质糯米、红粬、芝麻等为原料，用独特配方、精工发酵、陈酿多年而成。它具有色泽棕黑、酸中带甘、醇香爽口、久藏不腐等特点。
4、阆中保宁醋：因产于阆中保宁镇（古称保宁府），故称之为保宁醋。其色泽红棕、酸味柔和、醇香回甜，是调味佳品，含有十八种人体必须的氨基酸。
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