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牛油果的学名是鳄梨。鳄梨是樟科鳄梨属植物,果大,通常梨形,有时卵形或球形,黄绿色或红棕色,外果皮木栓质,中果皮肉质,可食。花期2-3月,果期8-9月。鳄梨原产于热带美洲;中国广东(广州、汕头)、海南(海口)、福建(福州、漳州)、云南(西双版纳)及四川(西昌)等地都有少量栽培。菲律宾和前苏联南部、欧洲中部等地亦有栽培。
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