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甜酒制作原理 甜酒制作的原理

来源: 更新时间:2022-06-26 01:40:32
The Beginning

甜酒的制作原理是以酵母菌发酵,把糯米的长链淀粉水解成简单的糖类,而油腻对酵母菌生长有很大的影响,因此制作甜酒时不能有油。甜酒又称江米酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。

THE END

TAG:甜酒  酵母菌  糯米  

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