近期以来，猪肉价格一路上行，引发各界重视。猪肉价格牵着两头，一头是养殖户，一头是花费者，其价格的变化将会对两头市场带来何种影响？就此疑问，8月19日，记者造访省会一些大中型猪肉出售市场及部分生猪养殖户了解到，如今，省会市场上猪肉价格企稳，并且受花费需要增幅受限的影响，短时间内呈现需要大幅添加的可能性不大。
价格趋于稳定
“今日的销价格格为24元/公斤，不过这么的价格已经继续了好几天了。”当日，在太原市五龙口街的万吉海鲜副食批发市场内，从事猪肉批零生意的李师傅介绍说，这两天市场上冷鲜猪肉的价格维持在24元/公斤摆布，虽较几天前有所降低，但较6月初还是涨了不少。他说，因为如今大家逐渐接受了猪肉价格上涨的现实，出售情况开端保持稳定，“如今天天都能卖出六七头猪。”
周围的一位张姓猪肉批零商介绍说，他货摊上出售的是从太谷县进回来的鲜猪肉，进货价为23元/公斤，销价格格为25元/公斤，进货价和销价格格均要比冷鲜猪肉的价格高些。据他介绍，如今冷鲜肉进货价大概维持在22元/公斤摆布，且趋于稳定。“市场上猪肉价格的大幅上涨始于7月份，其时，一天一个价，最高时批零价格涨到了25.6元/公斤，如今每公斤价格则降了1.6元摆布。”别的，记者造访平阳路邻近的一家大型超市了解到，该超市当天猪肉销价格格为：猪五花肉15.8元/公斤；猪前后腿肉14.58元/公斤。
来自省农业厅的监测数据显现，自本年3月份我省猪肉价格开端呈现上涨，其间，3月份，我省猪肉市场价19.92元/公斤，同比上涨2.13%；到本年7月份，我省猪肉市场均匀价格涨为24.51元/公斤，同比上涨18.18%。此外，3月份，我省生猪市场均匀价格为11.91元/公斤，均匀猪粮比价约为5.51：1；到7月份，我省生猪市场均匀价格为15.82元/公斤，均匀猪粮比价约为6.97：1。据了解，猪粮比价6：1为盈亏平衡点，跟着我省猪粮比价的逐渐上升，生猪养殖户的效益将不断改善。
后期不会暴升
太原市娄烦县一家养殖场的负责人介绍说，如今猪肉价格的上涨，仅仅恢复性上涨，之前他们养殖场接连亏本了好长时间，并且周围许多养殖户因为亏本都退出了。他说，如今补栏也适当稳重，因为2011年猪价高时，许多人看到赚钱，就纷繁投入进来，成果养成今后，价格就下来了，紧接着是长达两年的亏本期，苦不堪言；如今假如再轻率进入，就如同是炒股，恰好在高点，亏本的可能性极大。
太原市农委监测数据显现，上半年，太原市生猪存栏29.73万头，降低3.2%；生猪出栏22.56万头，降低0.4%。关于如今猪肉价格的上涨，太原市农委有关负责人称，生猪价格有所上涨主要原因是生猪行情继续低迷，极大地冲击了生猪养殖户的补栏活跃性，生猪存出栏量削减。继续低迷的猪价，形成养殖户普遍亏本、决心降低，生猪产能大幅调减，市场供应削减，带来猪肉价格上涨。而这一价格信号又会传导给生产者，影响其活跃补栏，添加供应量。不过，关于养殖户来说，应尊敬市场运转规律，防止人为炒作引发的暴升暴跌的剧烈动摇。他以为，如今，猪肉市场供应有保证，供应不是疑问，后期猪肉价格不会暴升。
