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32cm的炒锅是指锅上沿内口径为32厘米。一般32cm的炒锅够炒四五个人吃的菜。新买来的炒锅,需要用硬一些的刷子刷,锅壁有微细气孔和吸水性,锅内可装满清水放置3~5分钟,然后洗净擦干待用。但要注意,浸泡时间不宜过长。
TAG:炒锅 吸水性 气孔