The Beginning
中元节俗称鬼节。除了点灯河、上坟，还有吃扁食、莲藕煮鸭、吃米粉等饮食习俗。山东省凌渡县把中元节称为“掐嘴节”，家家户户都吃粗茶淡饭。广平县中元节以鲜食祭祖，为子孙准备水果、蔬菜、蒸羊，称为“送羊”。
１、吃扁食：扁食是由面粉和糖做成的簸箕状食物，外形像饺子，内陷不仅可以是肉和蔬菜，还可以是鸡、鸭、鱼、蟹、粉子、嫩黄豆等，但是要注意食材搭配，例如芹菜配鸡胸肉、荠菜配猪肉、韭菜配鸡蛋等。
２、莲藕煮鸭：“鸭”的谐音是“压”，吃鸭子可以压制这一天上来游荡的鬼魂。而且鸭爪呈耙子状，很容易把鬼的衣服抓下来，所以选择了在中元节吃鸭子。还有一个说法是因为中国元旦节去世的祖先要回家探亲，要过奈何桥，但是没有船是过不去的，因此，活着的人不得不把一些鸭子送下来，这样鸭子就可以通过游泳并把祖先带回来。
３、吃濑粉：在中元节，东莞有吃濑粉的习俗。濑粉也是东莞寿宴的传统美食，寓意长寿。
THE END
