“跌跌不休”的猪肉价格，终于开始回升。昨日，湖北省商务厅生活必需品市场监测系统显示，上周（5月5日-11日），各省生活必需品市场供应充足，价格呈小幅波动，八大类主要生活必需品价格四涨四跌。值得关注的是，猪肉价格出现小幅上涨。
4月中旬，青岛市场上的猪肉价格还徘徊在每斤七八元左右，而从“五一”开始市场上猪肉价格开始反弹。5月12日，记者采访发现，农贸市场上猪肉价格升至每斤12元左右，相较于4月底的价格，涨幅四成左右。多数摊位出售的猪肉价格在每斤12元左右，农贸市场内，五花肉、精肉的价格都突破了每斤12元，个别摊位的价格达到每斤13.5元。
4月底的时候，价格还在七八元左右，近半个月时间涨幅约四成。当天，青岛抚顺路蔬菜批发市场白条猪发货价最低每斤7元；城阳蔬菜批发市场白条猪发货价最低每斤9.4元；黄河路蔬菜批发市场白条猪发货价最低每斤9.8元。
据监测，上周各省粮食、禽类、蛋类、蔬菜零售价格均小幅下跌，桶装食用油、猪肉、肉类、苹果价格小涨，不过涨跌幅均控制在5个百分点以内，没有出现异常波动。
猪肉价格上涨，生猪出栏价也开始上涨。从4月底开始，生猪出栏价格节节攀升。4月中旬，胶南养猪户徐敬还在为生猪价格太低发愁，但最近一周他的心情好了很多。“出栏价由原来的一斤4.5元涨到现在的一斤6元，至少能保本了。”徐敬说，不过他还是不敢补栏，因为市场走势还不明朗。
数据显示，上周各省精瘦肉农贸价周环比上涨2.85%，同比也上涨了2.50%。湖北省商务厅人士分析，自今年一月份以来，猪肉价格就一直呈下降态势，少有回升，上周的小幅上涨表明国家启动的猪肉收储工作效果初步显现，但随着气温上升，猪肉消费进入淡季，预计后期肉价会呈现稳中略降的趋势。
分析称，目前猪肉价格处在不稳定阶段。认为，进入旅游旺季，加上结婚喜宴数量较多，餐饮行业对猪肉的需求量也增大，或许是猪肉价格上涨的一个原因。加上屠宰场之间也存在竞争，适当提高生猪收购价也是正常现象。另外，母猪存栏量下降也是猪肉价格上涨的原因。
