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咬春寓意有“咬得草根断,则百事可做”。春在中国民间广泛流传,中国民间在立春第一天吃饼、春卷或者吃萝卜,既为防病,又有迎接新春的意味。唐《四时宝镜》记载:“立春,食芦、春饼、生菜,号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。
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