首页 > 百科 > 综合百科
啤酒是发酵酒。啤酒是啤酒酵母在一定的条件下,利用麦汁中的可发酵性物质而进行的正常生命活动,其代谢的产物就是啤酒。啤酒的酒精含量较低,含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。
TAG:啤酒 无机盐 酵母