带鱼上的白色需要去掉吗（带鱼身上的白皮用去掉吗）

带鱼上的白色不需要去掉，带鱼身上的银白色东西是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥味的优质脂肪，可以食用，因此不需要刮掉。

TAG:带鱼  不需要  脂肪