The Beginning
1、虎皮凤爪：肥嫩的鸡爪经过油炸，表皮酥香起皱，肉掌厚实软糯。放入口中一抿，软烂的皮肉立刻脱骨，鲜香味辣，富有嚼劲。
2、清蒸老虎斑：老虎斑是石斑鱼的一种，鱼皮较厚，头腩丰满，多肉爽脆。清蒸的老虎斑淋上酱汁，保留了鱼肉的原汁原味，鲜美不油腻。
3、虎皮扣肉：是一道以五花肉为主料的菜。猪五花先炸至肉皮发泡起皱，再切片蒸熟。肥瘦相间的扣肉糯而不肥，瘦而不柴，入口即融，口舌生香。
4、虎皮豆腐：豆腐切好入锅煎成两面金黄，表皮微微鼓起成虎纹，焦黄的颜色极似虎皮，色泽光亮诱人。
5、虎皮蛋糕：是一种戚风蛋糕种类，外面一层薄皮经烘烤处理后形成微焦的水波状纹路，内层蛋糕夹着奶油，松软香甜，奶香浓郁。
THE END
