泡花椒水用开水还是用凉水花椒水凉水泡还是热水泡

来源：更新时间:2022-07-15 06:03:21

The Beginning

泡花椒水不用开水也不用凉水，用温水比较好。花椒中含有丰富的挥发性芳香物质，是香气的来源，但是具有挥发性。若用热水泡，挥发性成分会跟随水蒸气一起挥发，若用冷水泡，挥发性的油脂在花椒皮中，比较难泡出来。