The Beginning
螃蟹的清洗办法是先将螃蟹放入加了食盐的清水中静置1小时，待螃蟹把肚子里的沙子吐干净后，将螃蟹抓牢以后拿到水龙头下面，开细细的水流，用刷子刷洗螃蟹，先将螃蟹的身体两侧、背部、腹部和嘴部刷洗干净，然后刷洗脚和钳的根部。
在清理腹盖部分之前必须把螃蟹的双钳牢牢抓住，防止被夹到，随后打开腹盖，先挤出其中的排泄物，再把腹盖内的脏东西刷洗掉，最后刷洗干净蟹钳便完成了清洗螃蟹这一步骤。在家里做螃蟹最受欢迎的做法便是清蒸，清蒸不仅做法简单还保留了螃蟹的原汁原味。将清洗干净的螃蟹壳朝下肚子朝上地放入蒸屉笼中，先大火蒸煮5分钟，然后关小火蒸煮10分钟左右。
THE END
