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比目鱼有鱼鳞。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼中最原始的科是鳒科,具有非常类似于鲈鱼的胸鳍与臀鳍,只有眼睛和长长的背鳍与海鲈鱼有所差异,这说明比目鱼是从鲈形目祖先进化而来的。比目鱼具有扁平的身体,眼睛只生长在身体的一侧,具有鱼类中独一无二的不对称结构。
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