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汾阳核桃听起来声音发闷、不清脆。这是由于汾阳核桃种仁比较饱满,壳皮薄,内隔壁较小,因此在摇晃时,不会有明显清脆的声音。另外,汾阳核桃与其他核桃相比,最大的特色在于所含人体必需的脂肪酸、亚油酸、α—亚麻酸的比例恰好为4:1。
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