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扁蟹就是纹弓蟹,是生活在咸水和淡水交界处的小螃蟹,和大闸蟹类似,但比较小,且它的蟹螯无毛。而梭子蟹是生活在沿海地区的,一旦离开高氧高盐的环境成活率会大大降低。雄性的螯长大壳面稍微带青色,雌性的壳面为赭色或者带有斑点。不过口感都比较肥美,营养价值也很高。
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