羊肚的毛要去掉吗（羊肚里的毛毛要去掉吗）

羊肚的毛要去掉，羊肚外面的黑绒毛是不能吃的。可以将羊肚放进80度的热水中浸泡一会儿，再用干净的刷子使劲刷洗羊肚，然后在羊肚上撒2大勺食盐，继续使劲搓洗，以进一步去除羊肚上的油脂类物质。

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