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卤蹄膀要卤多久卤蹄膀要焯水吗

来源：更新时间:2022-07-20 12:10:57

The Beginning

卤蹄膀要卤2个小时。猪蹄要卤得软烂为宜，因猪蹄不含油脂，但是胶质含量较重，在卤制时需要小火卤制，卤水沸而不腾，若大火卤制则卤水易黏稠，肉皮易开裂。

THE END

TAG:蹄膀卤水猪蹄

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