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花生浸泡时间不能超过八个小时。超过八个小时后，花生浸泡的过度软烂，会影响口感，若是炖煮花生，会使花生过于软，失去本身的香味。而花生煮熟的时间会根据花生放的量、锅的大小以及火的温度等情况发生一定改变。
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