选择品质优良的种鹅，以体质健康、发育正常、繁殖性状突出为宜。要加强后备鹅的培育，4月龄之后的后备鹅，要限制饲养，增加粗料量，还要加强放牧和运动。在生产中要及时淘汰过老的种鹅，补充新的鹅群。繁殖季节采取科学补饲，满足产蛋所需的光照，饲喂全价配合饲料，做好疫病防控工作。
一、选择良种鹅
选择种鹅不仅要考虑市场需求，还要考虑繁殖性能和适应性。选择体质健康、发育正常、繁殖性突出、符合本品种特征的个体。选择体格结实、精液质量好、无杂毛的公鹅留种。
二、加强后备鹅的培育
4月龄以前的后备鹅必须给足全价饲料。如果有放牧条件，充分放牧之后也要酌情补喂精料；在舍饲条件下，必须定时无限量地补充全价饲料，一般每天喂饲3-5次。从4月龄到产蛋配种前的后备鹅，要限制饲养，增加粗料量，适量减少精料，特别是加强放牧、运动、吃足青料。把公母鹅分开饲养。生产配种前15-20天，开始逐渐增加精料的供给量。
三、优化鹅群结构
生产中应立即淘汰掉过老的公母鹅，及时补充新的鹅群。一般母鹅的使用年限不超过3年，公鹅的使用年限不超过4年。
四、繁殖季节采用科学补饲
鹅的繁殖具有明显的季节性，一般从10月到次年5月，为了获得多质优质的鹅蛋，必须进行科学的补充饲养。其方法是每天补充4次，分别在上午7：00和11：00、下午3：00和7：00进行，每次补充精料200克，加入青草、蔬菜叶0.5-1.0公斤、酒糟、红苕或胡萝卜0.25公斤左右，混合精料、粗料供应。
五、充分配种
一般来说，大型鹅种公母比例为1：3-4，中型1：4-6，小型1：6-8。人工授精是提高鹅受精率最有效、最好的方法。
六、合理的光照
一般光照时间为13-14小时，可满足鹅产蛋、配种的需要。
七、饲喂全价配合饲料
产蛋鹅每公斤配合日粮代谢为10.3-10.7兆焦，粗蛋白为16%-17%，钙磷比为2.5-3：1。配合日粮应以优质青绿多汁饲料和精饲料为主，同时补充维生素、矿物质。实行自由饮水，自由放水。为了提高鹅的产蛋量和蛋的受精率，必须全额配合饲料喂鹅。
八、做好疫情防治工作
必须对当地常见疾病进行疫苗接种和药物防治，每天清扫1-2次，每半个月用百毒杀等对鹅无害的消毒液全面消毒鹅舍和运动场。饲料应定期投入广谱抗菌药物。禁止非工作人员进出种鹅场，场内工作人员进入鹅场前也应进行严格的消毒处理。
