The Beginning
在民间有这样一句谚语“白露葱，寒露蒜，葱姜蒜，不见面”，这句话的意思是说，在白露以后，种葱最为合适，但是不适合种姜种蒜了。那么为什么会这么说呢？大家一起来看看吧。
白露葱寒露蒜
白露葱顾名思义在白露期间种植，俗语说“白露种葱，寒露种蒜” ，白露到秋分之间是种植大葱的最佳时期，如果播种过早，等到第二年春季，会抽薹打籽，不太合适用作葱栽子，如果播种过晚，一方面由于温度较低，葱的幼苗比较弱小，不太容易安全越冬，死苗现象增加，另外一方面，等到第二年春季时，返青期间生长发育比较缓慢，影响产量以及成熟的时间。
大蒜是能耐寒的蔬菜，喜欢凉的环境。生长合适温度在18℃到20℃之间，所以在寒露节气播种是最好的适温。在农村有句说法，就是“中秋不在家，端阳不在地”。说的就是大蒜在中秋节的时候就出去播种了，而到了端午节的时候就采收到家了，生长期有七八个月，所以大蒜在整个生长期可以根据吃法不同可以陆续上市不同的产品，比如可以上市大蒜苗，也就是青蒜，到了来年三四月份就可以上市蒜薹，到了五月份之后就可以采收大蒜头了。
大葱的苗期管理
大葱播种后一般在七天左右就可破土出苗了，这时候对苗期要及时管理，在大葱长到叶片展开前，要防止高温强光直射，注意土壤干旱情况，早晚喷水进行保湿，但是浇水量又不能过大，保持土壤始终湿润就可。当大葱幼苗长到6到8公分高时，用15%的稀薄人粪尿，或者每亩0.3%左右尿素进行喷施，这样能促进幼苗生长。
如果葱苗生长的过于稠密，还要合理间苗，俗话说，“深栽葱，浅栽蒜”，大葱的种植深度也是关键。所以不要随意在葱地里再使用一些农家肥了，那样土壤深度过厚，不利于葱苗生长。在这期间，要注意保持土壤湿润，干旱的时候及时浇水，如果生长一些杂草，尽量小心拔掉，不要伤掉葱苗。
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