选育良种，要求公斗鸡体大骨壮，颈粗有力，腿粗而高，胸肌发达，鸡冠鲜红呈平瘤状，眼大有神，羽毛贴身，姿态雄伟，体重3.5公斤以上，母斗鸡结构匀称，发育良好，活泼好动，眼大有神，体重2.5公斤以上。斗鸡生长发育快，活动能力强，能量消耗大，因此营养成份应全面，粗蛋白23%以上，必需氨基酸要齐全。
一、斗鸡的养殖技术
1、选育良种：要求公斗鸡体大骨壮，颈粗有力，腿粗高，胸肌发达，鸡冠鲜红呈平瘤状，眼大有神，羽毛贴身，姿势雄伟，体重3.5公斤以上，母斗鸡结构均匀，发育良好，眼大有神，体重2.5公斤以上。
2、科学配料：斗鸡生长快，活动能力强，能量消耗大，因而营养成分需全面，粗蛋白23%以上，必须氨基酸齐全。青年斗鸡饲料配方为玉米5%、豆饼16%、高粱5.5%、鱼粉8%、贝壳粉2%、骨粉1.5%、盐0.5%、添加剂0.5%，并搭配菜叶等青绿饲料。
3、饲养管理：每天定期供水供食，保持充分清洁的饮水。定期驯服，驯服时脚可绑50~100克沙袋，每天驯服2小时，驯跑1小时，驯服动作敏捷，有顽强作战能力的斗鸡。斗鸡耗料比较稳定，如果消耗品下降，或者只喝水不吃材料，斗鸡可能感染了疾病，必须尽快查明原因，尽快治疗。
4、搞好防疫：只有使斗鸡保持健康状态，才有利于驯养和繁殖，春天要做好疾病预防工作，保持舍内清洁，每周用百毒杀死或灭菌灵（1∶1000倍）喷雾消毒，消毒液喷到斗鸡身上，食槽、水槽每天用0.1%的高锰酸钾溶液刷洗一次，并做好新城疫的预防接种工作。
二、斗鸡的饲料处方
1、0-6周：玉米69-71%，豆粕24-26%，预混料5%，麸皮（或米糠）2%。
2、7-14周：玉米69-71%，豆粕18-20%，预混料5%，麸皮（或米糠）2%，贝壳（或石粉）1%（细）。
3、15-22周：玉米67.5-69.5%，豆粕16-18%，预混料5%，麸皮（或米糠）8%，贝壳（或石粉）1.5%（粗）。
4、23周后：玉米71-73%，豆粕14-16%，预混料5%，麸皮（或米糠）6%，贝壳（或石粉）2%（粗）。
三、斗鸡养殖的注意事项
1、有害气体：对斗鸡危害最大的气体为氨、硫化氢和一氧化碳。当发现这三种有害气体超过量时，应立即采取相应措施，如适当增加通风量施，减轻和消除对鸡的危害。
（1）氨气：挥发性和刺激性强的气体，鸡舍产生大量氨气的话，一进入鸡舍首先就会感觉到。闻到氨的气味，说明鸡舍内的氨已经超过了标准。
（2）硫化氢：比重比空气大，是一种有臭蛋气味的气体，经常积聚在地面上，接近地面，浓度越高。如果在鸡舍稍高的地方嗅到硫化氢的气味，说明鸡舍内的硫化氢已经严重超标。从这些变化可以判断空气中是否含有过多的硫化氢：铜质表面突然变黑。镀锌铁器表面出现白色沉淀物。黑色美术颜料颜色褪色。
（3）一氧化碳：是一种无味气体，特别是用煤炉保温的鸡舍，必须防止人和鸡一氧化碳中毒。
2、温度：饲养斗鸡，温度很重要，特别是小雏鸡。看分散度也能发现温度的高低，斗鸡扎堆，密度高时，说明温度偏低。斗鸡远离热源，到旁边散去，说明温度偏高。看室内温度计，可以直接发现温度的高低。如果发现温度计上的温度与实际要求的温度不符，应及时采取升温或降温措施，将温度控制在要求范围内。
3、通风：通风是否良好是养殖成功的关键。在寒冷的冬天，气温很低，只注意保温而忽略了通风。通风良好时，斗鸡活跃，房间里没有异味，表现出清爽的感觉。一旦发现斗鸡无病枯萎，呼吸微弱，室内异味浓郁，灰尘弥漫，应立即加强通风。通风时，注意不要让冷空气直接吹到斗鸡身上。
4、粪便：正常斗鸡粪稀软，呈淡灰色条状，上面有点白色尿酸盐。发现粪便颜色变化或血便是发病的迹象。传染性法氏囊病和传染性支气管炎可使鸡腹泻，粪便呈黄白色，斗鸡患新城疫病时排出绿色、黄白色水样粪，说明舍内斗鸡感染球虫病。发现上述异常粪便时，应找到排粪鸡隔离治疗。
5、湿度：湿度也应符合标准。湿度高微生物容易生存，再伴有温度低的话，则更加重低温的危害。湿度低的话鸡舍会变干，斗鸡容易得呼吸道病，特别是雏鸡。长期干燥的环境可使雏鸡脱水、衰弱。因此，斗鸡舍湿度的调整也不容忽视。
6、死鸡数：斗鸡生长过程中，无论是雏鸡、育成鸡或产蛋鸡，每天都有极少数弱鸡因各种原因死亡是正常现象。正常情况下，小鸡的死亡率不得超过0.05%，育成鸡不得超过0.01%，产蛋鸡不得超过0.03%。如果发现死亡数量过大，请引起注意。
7、光照：除了育雏需要光照之外，产蛋鸡也需要补充光照。另外，还要注意光线的强弱。
8、声音：正常情况下，鸡不会发出异常声音。发生传染性支气管炎、慢性呼吸道疾病、鸡新城疫病等疾病时，病鸡会发出咳嗽。
