苦瓜通常是夏季结果成熟的蔬菜，但由于现在有大棚种植，所以苦瓜可以进行反季节裁种，可以说任何时候都有。想要苦瓜获得高产，在种植前要先进行催芽，用温水浸种，当幼苗长出3-4片叶时即可进行定植。苦瓜喜湿怕涝，所以在苗期和开花结果期都需要提供充足的水分，除此之外还要做好田间管理。
一、苦瓜是哪个季节的蔬菜
苦瓜一般是夏季结果成熟的蔬菜。现在种植技术成熟了，一般1-4月就有得上市了，但现在有大棚种植，可以反季节栽种，可以说随时都有。
二、苦瓜高产种植技术
1、播种育苗
首先进行催芽，催芽的具体方法是用50-60℃的温水浸种，边浸边搅拌。水温下降到室温后，继续浸泡10-12小时，然后在置于25-30℃下催芽，约48小时后即可发芽，种子发芽后，将其播种到苗床和育苗钵中，并注意淋水，直到幼苗出土。
2、定植
当幼苗长出3-4片叶子时，进行定植。以行距120-130cm，植株距50-60cm定植为宜。苗木成长过程中要进行中耕除草培土，保持土壤水分。幼苗长到20cm左右的时候，需要搭架引蔓。搭架的方式有平棚架和人字架两种，可以根据空间大小灵活运用。
3、水肥管理
苦瓜喜湿，但不耐涝，苗期和开花结果期需要充分的水分供应，田埂面应保持湿润，暴雨后应立即排除污水，防止烂根。苦瓜除了种植时施足基肥外，还应及时追肥。苗期应经常施用薄水肥1-2次，保证瓜苗早生长。在雌花初现和初收瓜前3-7天各一次，以后每收一次瓜后追肥一次，在畦两侧挖浅沟，每亩施用复合肥40-50公斤或尿素10公斤加磷肥30公斤加钾肥15公斤，然后覆土，或亩施腐熟人粪肥500公斤加尿素3-4公斤混匀淋施，延长采收期。
4、田间管理
（1）温度控制：苗床棚内温度白天保持在30℃左右，夜间保持在15℃以上。第一片真叶到4片真叶期，中午应通风降温，保持25℃-30℃。在移植定植前7-10天，应控制水分，降低苗床温度。之后，逐渐增加透明膜的换气时间，直到完全不盖膜。
（2）移栽定苗：苗龄在5叶1心时转移到大田定植，4月25日为适栽期。在整好的畦内扒穴，每畦两行，行距1.2米，穴距50厘米，每个穴施复合肥20克左右，每亩定植1600-1700株。
（3）搭好支架：苦瓜开始抽蔓时要搭好人字支架，架顶要用横杆连接，固定架杆要选用长2.5米，直径3厘米的竹竿。前期要注意人工绑蔓，辅助瓜秧上架。
（4）整枝打叉：苦瓜上架后，主蔓50厘米以下不能留瓜，应把雌花摘掉以利于整体发育。待主蔓坐稳6-7个瓜后，留5-6片叶打顶，同时摘除其余子蔓孙蔓。
（5）及时采种：一棵苦瓜上的果实是相继成熟的。在结瓜盛期，每天采摘一次成熟的种瓜，采摘时用剪刀，以免撕伤瓜蔓。同时剔除杂株杂瓜，选留颜色、瓜形一致的留种，要做到当天采摘，当天取种洗净晾晒，确保种子发芽率。
