冻蟹直接蒸还是解冻蒸冻蟹直接蒸还是解冻蒸请问亲们需要怎么清洗

来源：更新时间:2022-07-31 20:41:05

The Beginning

冻蟹是解冻蒸。因为冻蟹在冰冻的过程中难免会有一些水分，而冷冻室的环境下，又会将这些水分变成大量的冰晶，冷却的时间越长，蟹肉中的水分流失越多，冰晶越大。如果不解冻直接放进蒸锅蒸制，就会出现汁液流失的情况，导致肉质发干、口感变柴，故不能直接蒸。