一般温度较高的地区选择3月下旬种植，温度较低的地方可以稍微延迟，选择4月和5月。一般水田、旱地、坡地等都比较适合，还要选择气候温和，降水充足，日照时间短的地方，对土壤要求较高，必须是深层土壤，排水性好，保肥能力好，在选好地方后要进行翻犁过冬，让土层风化后才能种植，还要注意对土壤进行消毒和杀菌。
一、沙姜的种植时间
沙姜是不耐寒的品种，所以种植时间很关键。一般温度较高的地区选择3月下旬种植，温度较低的地方可以稍微延迟，选择4月和5月。
二、沙姜的种植方法
1、选地
种植沙姜的选地是关系到沙姜高产的原因之一，一般水田、旱地、坡地等都比较适合。另外，还要选择气候温和，降水充足，日照时间短的地方。
2、土壤要求
沙姜种植对土壤要求较高，必须是深层土壤，排水性好，疏松性强，保肥能力好。
3、整地
在选好地方后要进行翻犁过冬，让土层风化后才能种植。土壤翻耕时，应注意对土壤进行消毒和杀菌，以减少病虫害的发生。
4、选种
（1）选择沙姜种子非常重要，不仅要大小合适，种皮薄，质地坚硬，而且要无病害侵袭，完全成熟才能作种。
（2）冬季采收后，选择晾晒一周，然后储存在通风条件好、生石灰散落的室内。把沙姜平铺展开，不要太厚，房间要经常保持通风，这样才能保持沙姜干燥，以免生虫。
（3）种植沙姜前，应使用福尔马林进行消毒，消毒时间应保持在20分钟左右。
5、种植
为沙姜获得高产，可进行密度，但不要太密集，保持20*17cm左右的行距。种植砂姜后，用细土覆盖。
6、施肥
种植沙姜时，除足基肥外，还需要额外施用复合肥、分解农家肥等。施肥要合理，尤其是出苗期，要注意施肥量，选择淋水施肥和根外施肥。十月以后可以增加施肥量。
7、浇水
给沙姜浇水时，要注意根据其生长阶段、土壤湿度、季节等合理浇水。而不能出现干旱或积水现象，这对砂姜的生长是有害的。补苗砂姜出苗后要注意查苗补缺，确保补苗与全苗保持生长一致，如果土壤板结，要及时疏松土壤，有利于出苗。
