1、选地：质地疏松、土层深厚的土壤。2、整地作垄：10-11月垦地，挖尽根蔸，捡尽杂草。3、施足基肥：每667平方米施干细火土灰20-30担。4、选种：无病虫，断面呈菊黄色，根系发达的肉姜作种。5、播种：春分前后播种为最佳时期。6、插签：黄姜要100%的插签。7、加强培管：防止生畜残害损坏姜苗。
一、选地
1、黄姜人工栽培，要求在土壤质地疏松、土层深厚、通气性能好、排水性能好、腐殖质含量高的地方栽培。
2、以海拔600米以下、坡度25°-30°、含沙40%左右的朝阳沙质土壤（如黄沙土、黑沙土、小沙土、冲积土、菜园土等）为好。
3、青夹泥、大眼泥、羊屎泥、板结土和背阴土等不能种植黄姜。
二、整地作垄
1、新垦地种植黄姜，要在8-9月砍畲炼山，10-11月垦地，挖尽根蔸，捡尽杂草。
2、要求土层深度25厘米左右，12月整地分厢作垄，垄宽1.1-1.2米，垄高20厘米。
3、垄与垄之间留25厘米宽左右用作工作行。分厢作垄方法为横向（南北向），陈土必须在播种前15天左右整土作垄。
三、施足基肥
1、基肥施用数量、质量好坏，是黄姜高产丰收的重要环节。
2、一般每667平方米施干细火土灰20-30担、发酵的猪牛粪5-10担、磷肥25千克、硫酸钾20千克，整地时将土肥充分混合。
四、选种
1、选种是高产丰收的关键，种姜的标准为健康无病虫，断面呈菊黄色，根系发达，芽头饱满的嫩姜，绝对不要用光头姜、干瘪老皮姜和脱皮烂肉姜作种。
2、种姜选好后，放在通风透光的室内堆放，堆放厚度不超过1米，种姜上面用薄草或薄土覆盖，保持湿润，切忌堆放在火炕楼板上或露天坪里。
五、播种
1、播种时间分冬播（12月）和春播(2-3月)两种，以春分前后播种为最佳时期。
2、播种方法分穴播与条播
（1）穴播
挖穴深13-16厘米，先放肥料、盖薄土，再放种姜，芽头向上，每蔸播种姜20克左右，种姜与肥料不能直接接触，每垄播4行，行距25-30厘米，株距20-25厘米。播种后，种姜盖土3厘米，不能浅盖，更不能让种姜外露，每667平方米播种6000-8000蔸。
（2）条播
横向开沟，沟深13-16厘米，株行距与穴播相同。坡土操作要从土的下端向上栽播，不可从上到下栽播。
六、插签
1、黄姜要100%的插签。
2、冬季备好签子，每667平方米备竹签或柴棍子（不能用管竹、竹尖、竹片等）3000根以上，签长1.5米。
3、每两蔸黄姜共一根签子，边播种，边插签，签子插入深度在15厘米以上，要插稳插牢。
4、插签最好插捆尖签，即用塑料袋或棕叶等将4根签子尖端捆紧在一起相互支撑，有利抗风防倒伏。
七、加强培管
1、查苗补种待姜苗出齐后，要逐厢检查，发现缺蔸时，立即补种，保证全苗。
2、扶苗上签姜苗出土后附签缠绕而上，但有些苗仍蜷伏在地面，必须及时扶苗上签，不使藤蔓落土而相互交织。，每次大风大雨过后，要进行检查，发现倒签要扶正插牢，发现断签应及时更换。
3、及时除草杂草是黄姜生产的大敌，务必除早、除小、除了，多次除，反复除，做到土中处处无杂草，绝对不能有草荒苗现象。
4、科学追肥根据姜苗生长的好坏，看苗追肥，一般要求追肥2次，第1次在5月，每667平方米追施尿素10千克，促进姜苗快长、长壮。第2次在7月，每667平方米追施硫酸钾15千克，促进块茎膨大，提高单产。
5、防止生畜残害及人工损坏姜苗。
八、防治病虫
1、黄姜的病害主要是叶斑病、疫病、茎枯病，在高温高湿的条件下易发生、蔓延。
2、一般在6月出现，扩展迅猛，因此要立足于防、早防早治、防治结合。
3、一般在6月每667平方米用甲基托布津1包加水60千克喷雾，选择晴天上午露水干后，将药液均匀喷洒在叶、茎、枝的正反面，对已发病的，7天后再喷1次，也可用多菌灵200克对水60千克均匀喷洒。
4、黄姜的虫害主要有斜纹夜蛾、粉虱等，要勤检查。出现虫害，立即药杀，每667平方米用敌杀死6支对水60千克均匀喷洒在叶、茎、枝上。
