苹果性喜冷凉干燥，最适宜其生长的温度为12度-18度，苹果主要分布在降水量500毫米-800毫米的地区。同时，苹果也喜光照，一般日照时数在2000小时以上利于其生长和结果。如果想种植苹果，最好选择土层深厚、排水良好且富含有机质的土壤种植为宜。
一、苹果树的种植条件
1、温度：苹果性喜冷凉干燥、阳光充足的气候条件。一般来说，4-10月的平均生长温度为12-18度，最适合苹果的生长。夏季温度过高，平均气温>26度时，花芽分化不良，果实发育快，不耐贮藏。红色品种成熟前适宜的着色温度为10度-20度，如昼夜温差小，夜温高，则着色困难。与淮北地区的气候条件相比，特别是中熟红色品种在温度方面有一定的差距，往南到长江的流域，则这种差距变大。
2、降雨：世界苹果主产区年降水量约为500mm-800mm。花芽分化和果实成熟期，要求空气干燥，日照充足，则果面清洁，颜色鲜艳，花芽丰富。如雨量过多，日照不足，易造成枝叶徒长，花芽分化不良，产量低而不稳，病虫害严重，果实质量差。淮北地区年降水量约为800毫米，但分布不均匀，有时发生春旱、伏旱或秋旱，7-8月多年雨量又过于集中，故灌排措施需要加强。
3、光照：苹果是喜光树种，光照充足，有利于正常生长和结果，有利于提高果实质量，不同品种对光的要求不同。淮北地区年日照时间在2000小时以上，基本上可以满足苹果生长发育的需要。
4、土壤：土壤方面，苹果适用于土层深、排水良好、有机质丰富的沙质土壤。土壤酸碱度（PH值）以微酸性为中性为宜。土壤通风不良时，根系生长受阻。PH7.8以上时，易发生缺素失绿现象，土壤的耐盐性低于0.15%。
二、苹果树的整形修剪
1、苹果树的整形：苹果树整形主要提倡锤形，纺锤形结果较早，是目前提倡的一种树形，树高2.5-3.0米，冠幅1.8米，干高70厘米，在中心干均匀着生10-15个主枝，不分层次，主枝间隔15-20厘米，均匀向四周分布，主枝开放角度达60-90度，该树形冠小易管理，当年开花，2年结果，3-4年产量即可大幅增加。
2、苹果树的修剪
（1）春剪：从萌芽到花期前后进行，利用抹芽、疏枝、回缩、刻芽、环剥等措施完成修剪任务，幼龄果园还包括拉枝等整形修剪任务。
（2）夏剪：采用开张角度、摘心、扭梢、环剥、疏截、环割等技术，缓解树势，改善光线，扩大树冠。
（3）秋剪：通过拉枝、疏剪直立枝、徒长枝、密生枝和过密的外围新梢等措施，改善光照条件，促进花芽分化，提高树体的耐寒性。
（4）休眠期的修剪：从冬天落叶到春天萌芽前进行的修剪。主要任务是去除病虫枝、密生枝、徒长枝等无用枝，方法有短截骨干枝头，回缩过大的结果枝组、辅助枝和衰弱的骨枝，其作用是调整骨干枝、辅助枝和结果枝组的角度和伸展方向，控制花叶芽的比例，平衡树势，达到丰产高产的目的。
三、苹果树的肥水管理
1、施肥管理：施肥一般分为积肥和追肥两种，具体时间取决于品种、肥料规律、树体生长结果情况。一般来说，最好每年分4次施肥。
（1）花前肥或萌芽肥（4月上旬）。
（2）花后肥（5月中旬）。这2次肥能有效地促进萌芽、开花并及时防止因开花消耗大量养分而脱肥，提高坐果率，促进新枝的生长。
（3）花芽分化和幼果膨大肥（5月末至6月上旬）。这次追肥是为了满足果实膨大、枝叶生长和花芽分化的需要，这次施肥以钾肥为主。
（4）积肥施入时期以秋季最佳（9月上中旬）。以农家肥为主施积肥时，磷素按全年总量全部施入，为充分发挥肥效，磷肥应与有机肥料一起堆积腐熟，然后混合施肥。
2、花果管理
（1）幼树促花技术：生长正常或佩旺的树除前述春刻芽、夏环剥和秋拉枝外，还可应用生长调节剂促花。在新梢生长初期、中期和秋梢生长期，分别喷洒0.15%-0.2%浓度的比久或0.1%-0.2%浓度的乙烯利2-3次，可有效地抑制花的生长。如将比久和乙烯利混喷或交替喷，则效果更好。此外，在秋季落叶前后到第2年早春萌芽前，按树冠投影面积计算土施多效唑0.5克/平方米-0.75克/平方米（指有效成分，折合15%多效唑湿性粉剂3.3克/平方米-5克/平方米），均匀撤在树盘内翻入，或在树冠外线下方挖环状为带水施入，对促花也均有良好效果。也可在新梢开始生长时，在叶面喷洒0.1%-0.15%浓度的多效唑溶液，同样对促花有效。同时秋季要做好保叶养根工作，良好的营养生长是促花早果的基础。
（2）提高着果率：在气候不良和花少的年份，在苹果盛花初期进行人工授粉或放蜂，可以确保结果。对花多的树或在花多年份，在花芽膨大开绽时进行复剪，包括去弱留强，对串花枝的修剪，和对短果枝串的缩剪，疏花芽，不仅提高着果率，增大果实，还有利于果台枝形成花芽，所以也是克服大小年的有效措施。缺硼果园花期喷硼对提高着果率效果显着。
（3）疏花疏果：从盛花初期到末期，对过量的花序和花按要求疏花，谢花后1~4周，对过多的幼果进行疏除，这是防止或克服苹果大小年结果的必要措施。按叶果比标准，一般掌握（30-40）：1，按枝果比（营养枝/结果枝）标准，元帅系（3-4）：1、金冠为3：1，国光为（2-3）：1，弱树要适当提高比例。一般生产中每6~7个花序留下1个花序结果，基本上可以达到（30-40）：1的叶果比基准。为了提高疏除效率，利用苹果开花的不整齐性，即先开的中心花授粉受精，而侧花和眼花芽开花较晚的情况下，用波美0.5度-1度石硫合剂在开花后期进行化学疏花，试验后可以在生产上普及。
（4）防止采前落果：元帅、红星、红玉、丰艳、津轻等部分苹果品种，采摘前落果严重，用茶乙酸或亲乙酸钠百万分之二十至百万分之四十（20PPM-40PPM）浓度溶液，在采收前30-40天和20天喷布果簇1-2次，可有效地减少落果。
（5）防止果锈和裂果：金冠苹果的果锈是影响水果商品价值的重要因素，主要发生在谢花后一个月内，降雨、相对湿度大和喷波尔多液均会加剧果锈的形成。套袋虽然防锈效果好，但是在大面积应用的时候还是比较困难的。谢花后1个月内用其他药剂代替波尔多液预防疾病，可减轻果锈的形成。另外，树势健壮也能减轻果锈的发生程度。裂果是淮北地区国光苹果品种普遍发生的现象，降低果实商品的价值。可在果实采收前1-3周喷洒0.5%-1%浓度的氯化钙（CaCl2）溶液1-2次，对防止裂果有明显的效果。另外，可选择富士等裂果轻的品种代替国光。
