1、育苗工作：为了后期大葱能增产，可选择秋播，选择地势平坦，肥沃，水源丰富的地块。2、苗期管理：出苗前为避免地面板结要控制浇水，入冬前做好管理工作。3、移栽定值：在地势高，排水好土壤肥沃的地块施足底肥后在进行移栽，定值时可以用干栽法与水栽法。4、后期管理：移栽后做好浇水，培土施肥工作，发现病虫害及时治理。
一、育苗工作
1、播种时间：为了后期大葱能增产，最好选择秋播，南北方气候不同，播种时间最好确定越冬前种苗的大小，最佳是长到两叶一心时。
2、整理苗床：选择地势平坦，肥沃，水源丰富的地块在进行浅耕细耙，之后施入充足的基肥，在弄长20-25米，内宽1米的畦。
3、播种：播种前在畦内浇足水，等水渗透进土中，把种子与沙土进行搅拌，在畦中均匀撒两遍。
二、苗期管理
1、种子出苗前为避免地面板结要控制浇水，子叶伸直时浇第一次水，当苗长至2厘米时为防止菌类疾病，要及时用药。
2、入冬前做好管理工作，当苗长至8-10厘米及有两叶一心时根据地的湿度浇1-3次水，并在地面盖层草木灰等。
3、在秋播时种的苗为防止出苗时被压苗，将地面上的杂物清理下，后面每隔半个月做好浇水与追肥工作，在移栽前半个月停止浇水工作。
三、移栽定植
1、选地整地：在地势高，排水好土壤肥沃的地块施足底肥，之后为消灭病菌与杂草做好耕翻晒土工作，最后按沟距80厘米，沟深宽各25厘米开沟。
2、适期早栽：在起苗前一天进行一次浇水，注意起苗时要深刨根，去掉土，在苗的大小，高矮，粗细分为三个等级。
3、定植方法
（1）干栽法：把葱苗按一定株距顺次排列在沟壁一侧，注意葱叶要靠在沟壁，在用锄头培土，注意不要把心叶埋了，栽后注意浇水。
（2）水栽法：把苗按一米一把的间距均匀放在背垄上，在浇水，等水下渗后每隔8-10米在垄背上扦插，注意扦插时不要高矮不一，参差不齐。
四、后期管理
1、适时浇水：移栽后如果多为高温多雨，就不要浇水，如果雨下不停，注意做好排水工作，遇到干旱天气注意浇水降温。
2、培土施肥：在葱白生长旺盛期要及时培土与追肥，注意培土时不要埋了心叶，培土与追肥要同时进行，后期追肥好做好四次工作。
3、防治虫害：在葱的生长阶段注意病虫害防治，发现病虫害时根据害虫类型及时做药物喷洒工作。
4、收获贮藏：在立冬前后进行收割，收割后放在阴凉透风处，遇到高温天气时注意解捆晾晒，储存中做好防水工作。
