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老鸽子肉炖不烂怎么办(鸽子肉炖不烂是怎么回事)

来源: 更新时间:2022-08-06 00:41:45
The Beginning

老鸽子肉炖不烂可以加入适量的醋,注意不要放太多,以免肉变酸。醋能与肉中的蛋白质反应,破坏肉的细胞结构,让肉的纤维软化得更快,使其更容易炖烂,也能让肉中的钙、磷、胶质等营养充分融入汤中,便于人体吸收。

THE END

TAG:鸽子  太多  胶质  

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