The Beginning
生姜是生活中重要的调味剂,它不仅能作为调味料,姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药,生姜味道辛辣,,具有具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效,常用于风寒感冒,脾胃寒症,胃寒呕吐,肺寒咳嗽,解鱼蟹毒。但是生姜的存放比较困难,,那么生姜贮藏方法是什么?如何保存时间长呢?
包装与密封
一是严格挑选生姜储存,将冻、伤、小、瘪的生姜剔除。然后,姜要装在筐(筐)里,堆放在马背形的柱子上。桩柱高度可高达三筐(筐)。在贮藏过程中,经过高温季节,生姜容易发芽(芽可作食物)。一般可采用分批剥芽、连续供应的方法。
封闭储存
通常在冬季开始前。储存前应严格挑选,将病、伤、淋的生姜块去掉,把质量好的散落在仓库里,并用草袋或草帘覆盖,以防冻结。存储空间不要太大。一般情况下,大约10吨应该散装堆放。姜堆高约2米,堆内均匀放置几台芦苇木柴做成的通风机,方便通风。堆垛时,不要在墙的四角留有缝隙,而是在中间稍微松动。窑温一般控制在18℃-20℃之间。当温度下降时,可以加上盖子保暖。如果温度太高,可以降低盖子以冷却。
此外,也有一些方法,如在地上散放难储生姜、在地上堆生姜等。
THE END