油菜花粉是蜜蜂从油菜花上采集回来的花粉团，花粉团直径约2.5～3.5毫米、重量约10～17豪克，颜色多呈黄色或浅黄色，有油菜花特有的自然清香气息，味道甜滑并略带有难以察觉的涩味。油菜花粉的主要成分是蛋白质、糖类和脂类，尚含丰富的维生素、核酸、磷脂、矿物质及多种活性物质。
一、产地分布
油菜花粉的产地是油菜的集中栽培地，油菜是我国栽培面积最大的油料作物，栽培范围几乎遍布全国各地，特别是湖北、四川、湖南、江苏等地最集中，花期多集中在2~4月，可持续约20~30天，从花粉产量来看几乎占全年花粉总产量的一半。
二、形态特征
油菜花粉是蜜蜂从油菜花中采集回来的花粉团，花粉团直径约2.5~3.5毫米，重量约10~17豪克，颜色多为黄色或浅黄色，有油菜花特有的自然清香气息，味道甜滑，并略带有难以察觉的涩味，用水冲开后，以透明、无杂质、无悬浮物、无沉淀物者为佳。
三、营养成分
油菜花粉的主要成分是蛋白质、糖类和脂类，含有丰富的维生素、核酸、磷脂、矿物质和多种活性物质，其中花粉多糖具有增强免疫、预防肿瘤、防癌抗癌等作用，黄酮类化合物可以去除自由基，并能增强机体免疫力，脯安素对预防前列腺疾病非常有效。
四、正确吃法
1、时间：油菜花粉空腹服用更利营养物质的吸收，如饮食前30分钟或饮食后1~2小时适合饮食油菜花粉，建议每天服用1~2次。
2、吃法：油菜花粉最简单的吃法是用温开水服用，也可以和蜂蜜或牛奶等一起服用。实际上，很多蔬菜花粉都是片剂或胶囊剂。
3、用量：油菜花粉长期过量服用对健康反而不利，长期过量服用容易引起内分泌失调，内分泌失调是许多健康问题的元凶。
五、禁忌人群
1、孕期女性：孕妇不能吃油菜花粉。因为油菜花粉含有一定量的激素和类激素物质，孕妇服用可能会破坏体内激素的平衡，甚至引起宫缩流产。
2、过敏体质：过敏体质不能吃油菜花粉。原因是油菜花粉中含有大量异性蛋白等过敏原，过敏体质的人容易引起恶心、腹泻、呼吸困难等过敏反应。
3、痛风患者：痛风患者不能吃油菜花粉。因为油菜花粉中核酸丰富，核酸的最终代谢产物是尿酸，痛风患者服用的话，尿酸的产量容易增加，病情容易恶化。
六、主要效果
1、提高免疫：油菜花粉中富含的多糖和活性物质等可以激活巨噬细胞，并能提高巨噬细胞的吞噬能力，同时油菜花粉中富含的核酸和矿物质等可以促进免疫细胞的增殖，并能提高免疫细胞的活性。
2、预防前列腺疾病：油菜花粉中富含的脯安素和吲哚乙酸等，在预防前列腺炎等前列腺疾病的同时，油菜花粉中富含的活性物质可以调节内分泌，并能预防内分泌紊乱引起的疾病。
3、调节血压：油菜花粉中富含的黄酮类化合物等可以预防血管壁上脂肪的沉积，并能软化和扩张血管，同时油菜花粉中富含的维生素和矿物质等可以提高血管的通透性，并能恢复血管的弹性。
4、安神助眠：油菜花粉中丰富的不饱和脂肪酸和矿物质等，可以使神经系统恢复正常，并能安抚紧张情绪，同时油菜花粉中丰富的糖类和核酸等，能为神经系统提供大量的能量，并能减轻心理压力。
